米粉バナナケーキ♪

母が遊びに来たとき一緒に作ろうといって材料をたくさん持ってきました。

そのケーキは『米粉バナナケーキ』。

薄力粉やバターを使わないパウンドケーキです。
米粉とバナナが入ってるので砂糖は控えめ、栄養価も高いおからも入ってます。



おからをお菓子に使ったのは初めてですが、このレシピは炒ってさらさらの粉状にして使いました。
炒ったおからはパン粉にそっくりなんです
これも粉代わりに使えるかも

母と一緒に作る予定でしたが子供達２人を見ててもらってたので、結局私が一人で作ってしまいました

お味は・・・
う〜ん、ちょっと粉っぽかったかも。
もう少ししっとりしたほうが私の好みでした
なかなか健康志向に合わせたお菓子とおいしさが一緒になるのは難しいですね


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動物園へ♪

先週のお話ですが、じぃじばぁばが遊びに来てくれたのでみんなで動物園に行きました♪
お天気もよく暑かったけど、ここの動物園は高台なので風もあり少し涼しかったです。

さてさて怖がり俊ちゃんの動物見ての反応はどうでしょう？？？

まずアシカ。

初めて見るので速攻固まる。。。

次はペンギンのゾーン。冷蔵室の中にいましたが、私たちの姿見ると人懐っこいのか寄ってきました。

笑顔なく固まったまま見つめあう２人。


次はクマさん。


「クマさんだよ〜」と言ってもイラストや本などで知ってる可愛いクマさんとはかけ離れているからか、このように固まったままでした



気を取り直して「こども動物園」といって、子供向けのうさぎやモルモットなど可愛い動物のいるコーナーがあったので行ってみました。

亀さん。

こんなにリアルな怖い亀さんなのに、「もしもし亀よ〜」の童謡で知ってるからなのか「亀さんだぁ」と喜ぶ俊ちゃん

おっこれはいけるかもと次は金網で囲まれたうさぎ・あひるゾーンへ。
あひるの親子。可愛い〜〜〜


こんなに可愛いのに怖がって動かず。みんなに「ここにいて」と叫んでいました。


仕方なくばぁばが抱っこして連れていきましたが降りない俊ちゃん


まだ小さいから仕方ないか
でもやっぱり小心者の俊ちゃんでした

最後にママと俊ちゃんと友ちゃんの３人でぽっぽに乗りました〜

これが一番楽しそうだったね友ちゃんは初ぽっぽ物珍しそうにお目目をぱちくりしていました


動物園の工事の関係でメインの象さんやライオンさんを見ることなく帰ってしまいましたが・・・
多分怖がるだろうし、まだ夢は壊さないほうがいいかな



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ごぼうのパンナコッタ♪

野菜スイーツ第２弾です

先日の野菜スイーツのテレビ番組を見て、速攻でレシピ本を購入しました。
パティスリーポタジエのオーナー柿沢安耶さんの「ナチュラル野菜スイーツ」←こちら

レシピ本の中身を見て目がハートです
お菓子に合うの？というようなお野菜が全てスイーツになっていて、その組み合わせも野菜の本来の味や風味を生かしたレシピになっているんです。
しかも卵や小麦粉は使わないスポンジ生地とか魅力的なものもたくさんあって、全部作ってみたいとワクワクドキドキしっぱなしです

その中でも一番興味があったのがごぼうを使ったスイーツ。


『ごぼうのパンナコッタ』


テレビでも紹介されていましたが、ごぼうを角切りにしたものをバターで炒めキャラメリゼするとくるみのような食感になるんだって
半信半疑でレシピどおり作ってみたところ・・・

ホントにくるみみたい生クリームにのせてあるものです↓

見た目もくるみみたい。
よく噛んでいくといつものごぼうの風味が出てくるんだけど、不思議とキャラメルの風味と合ってるんです。すっごーい

そしてパンナコッタは、このキャラメリゼしたごぼうと牛乳・生クリーム・寒天などをミキサーにかけ、鍋にうつして加熱したものを型にいれて冷やし固めました。
ゼラチンではなく、寒天を使っているところがまた素敵
ちょっと煮つめすぎたのか硬い食感になってしまったので、今度はパールアガーで作ってみようかな。

このパンナコッタも本当にごぼう？？？って感じで、食べ始めはゴボウ独特の味はないんだけど、食べていくうちにふわっとごぼうの風味を感じてくる。
でも、おかずに出るごぼうの風味ではなく完全にスイーツなんです
キャラメルとゴボウを合わせた理由もゴボウ独特の香りをわからなくするのと、特有の濁った色をキャラメルと一緒にすることでまぎれさせるんだそうです。
本当にこのレシピすっごーい
ものすごく感動してしまいました。
柿沢安耶さん尊敬します〜まさに私の憧れ、目指すべき目標となる素晴らしい方です

たくさん作っちゃったので、今度は別の型に入れてみました




まだまだたくさん気になるレシピがあるので、どんどん挑戦してみようと思います


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お風呂あがり♪

最近お風呂タイムがとっても楽しいです

友ちゃんも２ヶ月が過ぎたのでベビーバスを使うのをやめて、３人で同時に入ってるので大変なのは大変だけど、兄弟の絡みが面白い。
同時といっても友ちゃんを抱っこしたままでは何も出来ないので時間差で入ってます。

まず俊ちゃんと２人で今までのように普通に入り、体や髪など洗うのを全て済ませます。
その間友ちゃんは部屋で待っててもらいます。
たいがい大泣きしていますが
そして友ちゃんを迎えに行って３人で湯船に入ります
後は友ちゃんを洗い、先にバスタオルでくるんで洗濯場に置いたバス用チェアーに座らせてから、俊ちゃんと一緒にあがる・・・といった感じです。

ここ最近俊ちゃんの友ちゃんに対する愛情が強くなったように思えてきました
友ちゃんがわーんと泣いていたら「ママ、おっぱいは？」と聞いてきたり、おっぱいが口から垂れてるのに気づいたら「ティッシュ」といってティッシュ取ってきて拭いてくれたり
お風呂に入ってるときも「友ちゃんは？友ちゃんは？」って何度も聞くし、友ちゃん連れてきて一緒にお風呂はいると自分のおもちゃを貸してあげようとしたり
２人ともものすごく可愛い

お風呂上り
友ちゃんを拭いてあげてます


飽きるとサッサと部屋に戻ります


お風呂気持ち良かったね〜最近暑いのでこのお風呂タイムが一番うれしそう


パジャマに着替えて２人でゴロン

こうやってみると顔のパーツとか２重あごのラインとかそっくり

チュ〜

上に乗られそうになったり手や足を強く握られたり、眠っているのを起こされたりと散々な友ちゃんですが、いつも俊ちゃんが横にいるとうれしそうにしています
もうお兄ちゃんってわかってるんだろうな。
俊ちゃんは友ちゃんのことを「おとうと」って言えるようになりましたよ

相変わらず寝相も一緒

このままどんどん仲良くなっていってほしいな


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サブレ・フロランタン♪

自宅に帰ってきてから、久しぶりに近くのママ友達さんのところへ遊びに行きました♪
みんな甘いもの大好きなので、もちろんおみやげは甘〜いスイーツ


『サブレ・フロランタン』


前日夜に下のサブレ生地(クッキー生地)を作ってＢ５サイズの板状に伸ばし、冷蔵庫で寝かせておきました。
そして出かける朝に、まずサブレ生地を空焼きし、その間に上のフロランタン生地を作って、最後にサブレ生地の上にかけて焼きました。
焼きあがったら１２等分にカットして出来上がり☆
食べるとカリッとアーモンドの風味が香ばしく、サブレのほろほろした食感がとってもおいしいお菓子です
久しぶりに作りましたが、やっぱりおいしい〜〜〜



可愛くラッピング


今日遊びに行ったママ友さん家も友ちゃんと同じ月に生まれた２人目ちゃんがいて、上の子も俊ちゃんと同じ学年で全く同じなんです
上の子の赤ちゃん返りに悩むママ同士、とっても話が合うし、同じ悩みをお互い話すだけでとってもストレス解消になります

今日は、遊びに行ったお宅の子供さん２人、そのアパートのお友達の子供さん２人、もう一人のママ友さんとこの子供さん１人、うちの子２人、計７人の子供がドタバタキャーキャー保育園状態でした
なんとうちの子２人以外はみんな女の子
そういえば俊ちゃんって男の子のお友達よりも女の子といる方が楽しそうかも？？？
男の子の中だとけっこう弱いからいつもやられて泣き泣きさんだけど、女の子だとそれはないもんね

↓見て俊ちゃんのこの笑顔

お友達の家の寝室のベッドで２歳児４人がドッタンバッタン
めっちゃ楽しそうでした
一番声張り上げて笑ってたね

大好きなおもちゃ「やりたい放題」で遊ぶ子供たち。


最近赤ちゃん返りは落ち着いたものの、やっぱり時々さみしそうな暗い表情をする俊ちゃん。
かなり心配していましたが、久しぶりにお友達と遊んでいつもの笑顔が戻ってきたような気がしました。
近くにお友達いて良かったね
これからもたくさん遊ぶ機会を作っていこうと思います


そして上の子たちがドタバタ遊ぶ中、友ちゃんは・・・

寝られないのかグズグズ・・・
いつものことだけどね
７人の子供のうち３人は０歳児だったんだけど、他の２人はまぁおとなしい。
起きていても一人でうにゃうにゃ遊んでいるし、泣くのはおっぱい欲しいときだけだからわかりやすいんだって。
うちの子はおっぱいあげても寝かせるとすぐ泣くんですけど？？？
抱っこさえしていれば泣かないから、おっぱいが足りないわけじゃないんだろうけど、こうやっておとなしい他の赤ちゃんを見るとついつい「なんでうちの子は・・・」ってへこんでしまいます

まぁ、俊ちゃんの時も３ヶ月まではとにかく下におけない子で、寝かせても５分ももたなかったから慣れてはいるんだけどね
うちの子は２人とも背中に敏感センサーがついてますから

それでもふわぁっと可愛い笑顔を見せてくれたら、そんな気持ちや疲れなんて一気に吹き飛んじゃいます
子供ってすごいですね
このパワーをもらって明日も頑張ろう


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父の還暦祝い♪

先週日曜日、両家で集まって父の還暦祝いをしました。
残念ながら長男の弟が仕事で帰って来れなかったので、私と旦那が中心となってお祝いの席を進めました。

父の座る席。赤いざぶとんです。


まず全員席についたあと旦那が挨拶をして、その後父からも一言いただいてから乾杯
その後しばらくは食事を楽しみました

１時間くらいたったあと、メインイベントの始まり
まずはお祝いと花束贈呈。
本来赤いちゃんちゃんこを贈るようですが、ずっと使えるものがいいと思い、落ち着いた赤のポロシャツにしました。
花束は私たちからとパパ両親からです。

そして来れなかった弟から手紙を預かっていたので、パパに読んでもらいました。
すでにクスンと鼻をすする父

さらに母からも父に手紙を書いてもらっていました。
多分最近では手紙を書く機会なんてなかっただろうから新鮮かなと思って頼んだけど、これはみんなの前で読むよりきっとお父さんだけひっそりと読んだほうがいいはずと思ったのであえて渡すだけにしました。
お父さん読んでどう思ったかな

最後に娘・私からの手紙。
前日の夜に一生懸命考えて、お祝いの直前まで書いてたくらいものすごく長〜くなっちゃいました。
結婚式の両親への手紙よりも長かったかも。
だって言いたいことがたくさんあった。
結婚前よりも、今の方が結婚してからわかったこと・仕事をしてわかったこと・子供が出来てわかったことがたくさん増えてさらに両親への感謝の気持ちが増したから。
手紙読みながらこみ上げてくるものがあって、結局少し泣いてしまいましたが(結婚式のときと一緒)、感謝の気持ち伝わったかなぁ？？？

本当にいつまでも健康でいてほしいです。
可愛い盛りの俊ちゃん・友ちゃんと一緒に思い出をたくさん作ってあげたいな〜と思っています

本当におめでとうそしてありがとう


・・・とじぃじばぁば、両親が感動にひたるなか、一人退屈な俊ちゃんは・・・

こんなことしていました


俊ちゃんは広いお座敷に大興奮でちっとも座ってご飯を食べません
お座敷のイス(真ん中に穴が開いてる)も俊ちゃんの遊び道具に
後ろは赤いポロシャツ来たじぃじ。

友ちゃんは常に誰かに抱っこされていたので、ぐずることなくずーっとすやすやおねむしてました。
普段なかなかそうはいかないから良かったね〜♪

結局まともにご飯を食べなかった俊ちゃんでしたが、とっても楽しい充実したお祝いとなりました。
皆さんおつかれさまでした



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黒ゴマ豆乳プリン♪

最近の蒸し暑さに早くもやられそうです
クーラーは嫌いなので毎年あまりつけないのですが、今年は友ちゃんがいるから仕方なくつけてます
あせも出来たらかわいそうだしね

暑さに負けない冷たくて体に良いおやつを作りました。

『黒ゴマ豆乳プリン』

本当は黒練りごまを使いたかったんだけど買ってなかったので、黒いりごまをすりつぶして入れました。
なので微妙〜な色になってしまいました

型はお気に入りのシリコンのクグロフ型で
黒砂糖を煮詰めて作った黒蜜ソースをかけて食べるととてもおいしかったです


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俊ちゃん＆たっくん♪

先週たっくん達がうちに遊びに来てお誕生日を祝ってくれました。
素敵なプレゼントまでいただいて大喜びな俊ちゃんでした

最近はまだこっちに帰って友ちゃんとの新しい生活に慣れるのに必死でお友達と一緒に遊ぶ時間が少ないので、こうやってたっくんが遊びに来てくれると俊ちゃんはすごくうれしそうです。
そろそろ家から出ないとな〜

２人で電車ごっこ初めは仲良く同じ方向に進んでいましたが・・・


俊ちゃん急に反対方向へ

引っ張り合いは・・・・俊ちゃんの勝ち
たっくんは引っ張られて倒されてしまいました

その後２人で鬼ごっこ。せまい家の中を走る走る

もちろん俊ちゃんは逃げる専門ですうれしそ〜


友ちゃんはスリングの中で我関せずすやすやお昼寝

時々にこっと笑うようになりましたよ


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バースデーケーキ♪

先日の俊ちゃんお誕生日に作った、バースデーケーキです。

『ガトー・ショコラ・レジェ』

毎月買っている「ケーキ＆デザート」のプロのレシピを参考に作りました。
「レジェ」とはフランス語で軽いという意味で、とっても口あたりの軽いチョコレートケーキらしいので、子供も食べやすいかなと思ってこのケーキをバースデーケーキとして作ることにしました


まずは２１×２１ｃｍのセルクル型にチョコレートスポンジを敷きます。
セルクル持ってなかったので、牛乳パックで作りました経済的
その上にガナッシュを塗ります。


プレーンのスポンジを重ねます。


生クリームを塗ります。


２枚目のチョコレートスポンジを重ねます。


最後にまたガナッシュを塗って、いったん冷蔵庫で３時間ほど冷やします。



朝からプレーンのスポンジ生地・チョコレートスポンジ生地を焼き、生クリームをホイップして、ガナッシュを作りました。
あとはスポンジとクリームを重ねていくだけで、一応午前中に作り終わる予定でした。

ところがところが
計量も作り方も間違ってないはずなのに、プレーンのスポンジとガナッシュを失敗
特にスポンジ失敗したことなかったのでかなりショック
時間もないし材料ももったいないので、結局はいつもの自分の作り方で作りました
やっぱりこういうレシピ本ってコツとか材料とかおおまかにしか書いてませんよね。

やり直しをしたので、結局出来上がったのは午後３時。
型を外してココアを振るだけ


きれいな６層ができました


柔らかい２種類のスポンジとガナッシュ＆生クリームが口に入れるととろけるようにまろやかでいくらでも食べられちゃいます
作るのとっても大変だったけど、俊ちゃんもパパも喜んでくれたので作って良かったぁ
特にパパがおいしいおいしい言ってくれたので大満足です

でも、ケーキ作ったあと夕食準備だったので、キッチンに立ちっぱなしの１日だったな疲れた〜〜〜


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２歳の誕生日♪

６月１９日で俊ちゃん２歳になりました♪
おめでとう〜〜〜

この日は平日だったけどパパが頑張って早く帰ってきてくれたので、家族みんなで
夕ご飯を食べ、お祝いしました
もちろんバースデーケーキも作りましたよ
これはまたあとでUPしますね

パパママ、両じぃじばぁばからのたくさんのプレゼントに俊ちゃん大興奮
プラレールの列車３台に、トレイン収納ケース、トーマス・・・とほとんど電車だったので、パパママからはサンダルやいないいないばぁのＤＶＤなど普段使う日用品にしました。



家族みんなで


これも。夏の寝巻き＆ミキハウスのパンツ。おしりのくまさんがポイントです


友ちゃんも一緒にお祝いしたよ〜〜


これは夕方外遊びしてるとき、ありんこを発見して固まってた写真です
足を完全に上げちゃってます


・・・とこんな感じの俊ちゃんですが、もう２歳かぁ〜
早いなぁ
２年前生まれてあっという間に１歳になって、気づいたら弟まで生まれて。
２歳といってもまだまだ赤ちゃん。
なのに急に弟が出来て環境が変わってしまったから、俊ちゃんなりに必死に受け入れようと頑張っているんだろうな。
最近の俊ちゃんを見ていて、ママに甘えたいけどガマン。
友ちゃんは可愛いけど、時々腹立つ・・・というような感情を私も一緒に感じることが多々あります。
これはきっと時間が解決してくれるのだろうけど、やっぱりしっかり俊ちゃんの気持ち受け止めて相手が出来るときは精一杯遊んであげたり抱っこしたりしたいと思ってます。

ちょっと友ちゃんとの話ばかりになっちゃったので、ここで恒例の成長記録。

「おはよう」「こんちは」「おやすみ」が(気まぐれで)言えるようになりました。
あと少し長い文章を言うことも。
最近感動したのは、ママの作ったケーキを食べて笑顔でひと言。
「ママのケーキ、おいしいね〜」

涙出そうになりました
うんうん、俊ちゃんが喜ぶならいくらでも作ってあげるよ
ただ甘いもの食べすぎてぶーちゃんにならないように注意ね
ちょーっと丸々ぷっくりしてるのが気になってるママです

だんだん俊ちゃんの言ってることもわかるようになりました。
一生懸命説明してるのほほえましいです
うれしかったこととか、逆に嫌なこととかずっと覚えてて、けっこう何度も何度も繰り返し言ってきたりします。
そして言えるようになった分、大人が話してることや行動をしっかり見てます
例えば、冷蔵庫から見えないようにジュースを飲んでいたのをしっかり見られててあとで「ママのジュース、ちょうだい」って言われます

あとは色がだいぶわかるようになったかな。
一番好きな色は赤。
黄色、青、緑までわかるようで、道路側をお散歩してると「赤のバス、黄色のブーブー、青のトラック」などとずーっと実況中継しています

身体的な記録としては、しばらく身長は測ってないのでわかりませんが、体重は11.6kg。靴のサイズはやっと１４ｃｍ。
プクプクおしりも大きいのでオムツはビッグサイズです
枚数が少ないので困るぅ
髪色はまだ茶色のままです。
でも仲良しブロガーさんの子供さんも３歳までは茶色だった髪がだんだん黒くなってきたといっていたので、俊ちゃんも来年頃はそうなるのかも。
茶色の髪かなり気に入ってるんだけどな

・・・とこんな２歳になった俊ちゃんです。
のんびりすくすく大きくなぁれ


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