ぶどうパン（HBH917付属料理集、レーズンパン-アレンジ）

7月2日 気温28℃
“ミックスコール”で具材を投入。スキムミルクを初めて使う。

■レシピ：
          ホームベーカリー付属料理集の『レーズンパン』1斤
　　　　　　水、強力粉、砂糖、塩、マーガリン、スキムミルク、イースト
　　　　　　レーズン

●メニューキー：
          １ 食パン/1斤/うすめ

★アレンジ(レシピと違う所)：
          マーガリンを、バターに変更。

▲材料：
      粉：coopカナダ産パン作り専用強力粉
      インスタントドライイースト：日清　スーパーカメリア
      砂糖：花見糖
      塩：うみの塩
      バター：よつ葉乳業　北海道バター
　　　スキムミルク：よつ葉乳業　北海道脱脂粉乳
　　　レーズン：coopカリフォルニアオーガニックレーズン

暑さ対策：
　　　　　水・・・氷水5℃
　　　　　粉、・・・冷蔵

スキムミルク初仕様。
ねり開始3分後にバターを投入。
ミックスコールは、「ぴーぴーぴー・・・・」と10回ほど「ぴー」が続いて、羽根の回転が60秒ぐらい超低速になる。
10回もぴーぴー言うのでキッチンにいれば聞き逃すことは無いだろうが、別の部屋に行く時は、念のためタイマーなど持ち歩こう。

パンの出来：
今までに無いふんわり度。
ほんのりスキムの風味を感じて優しい食べごこち。