もちもちお茶パン(お手本：上田まり子の焼きたてパンLESSON、もちもち食パン)

9月11日
もちもち食パンのレシピのすぐ上にに、抹茶色した美味しそうなパンが・・・・。お茶色もちもちパンを焼こう。

■お手本レシピ：
　　　　「上田まり子の焼きたてパンLESSON」の『もちもち食パン』1.5斤
■本日の配合 & 材料：(数字無し--お手本通りの分量、＊--材料の追加)
　　　　水
　　　　強力粉　コンチェルト cuoca：290
　　　　　　　　ゴールデンヨットcuoca：47
　　　　白玉粉　miacucina　
　　　　砂糖　花見糖 pal*system
　　　　塩　うみの精 pal*system
　　　　スキムミルク　よつ葉全脂粉乳 cuoca
　　　　バター　よつ葉北海道バター　pal*system　　
　　　　卵　pal*system産直たまご
　　　　ドライイースト　サフ：3.3(B1)
        *自家製挽き茶(ミックスコール)：8
■アレンジ(お手本レシピとのちがい)：
　　　　自家製挽き茶、追加。
　　　　卵液は、卵黄は1個分入れ、足りない分を卵白とする。
　　　　マーガリンをバターに変更。
　　　　ドライイーストは、付属計量スプーンのB1(3.3g)
■メニューキー：
　　　　　1　食パン/1.5斤/うすめ
■今日の温度：
　　　室温・・30℃
　　　水分・・氷水。測り忘れ。
　　　粉・・・9℃

■今日のセット：レシピ通り。
「強力粉　コンチェルト cuoca」は国産小麦だが、初めてなのでレシピ通りの水分で焼いてみる。
お茶は、ミックスコールで。

■パンの出来：高さ16cm。
本体からパンケースを取り出し、どすんと落としてショックを与えたら、きれいに釜伸びしたところが、見る見るしぼんだ。悲しい。おまけにちょっと腰折れ気味。水を控えるべきでしたか・・。
お味は、○。ふんわりもち。