かぼちゃぱん(お手本：上田まり子のMKホームベーカリーレシピ、 ひまわりブレッド)

8月24日
パネトーネマザーを使ってかぼちゃ味パンを焼く。かぼちゃをミックスコールで入れるのであれば、水分調節しなくとも、OK？　　

■お手本レシピ：
　　　　「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ」の『ひまわりブレッド』1.5斤
■本日の配合：(数字無し--お手本通りの分量、＊--材料の追加)
　　　　水　　　　　：260
　　　　強力粉
　　　　砂糖
　　　　塩　　　　　：  6
　　　　バター　　　： 27　
　　　　パネトーネマザー粉末
　　　　*かぼちゃ　　： 79
■アレンジ(お手本レシピとのちがい)：
　　　　ショートニング23gを、バター27gにし、水を3g減らす。
　　　　塩7.5gを、6gに変更
　　　　生かぼちゃ120gは、電子レンジで水分を飛ばして79gにした。
        ひまわりの種、無し。
■メニューキー：
　　　　　１　食パン/1.5斤/ふつう
■材料：
　　　粉：イーグル、300g
　　　　：ゴールデンヨット、75g
　　　砂糖：花見糖
　　　塩：うみの塩
　　　バター：よつ葉乳業　北海道バター
　　　パネトーネマザー粉末
　　　かぼちゃ：pal*system
■今日の温度：
　　　室温・・29℃
　　　水・・・氷水4℃
　　　粉・・・12.5℃

■今日のセット：レシピ通り。バターは4分後投入。かぼちゃは、ミックスコールで入れる。
■パンの出来：高さ14.5cm。
ところどころかぼちゃの形が残る。甘味の少ないスッキリとした味のかぼちゃぱんとなる。大成功。