コーヒーくるみパン（お手本：HBH917付属料理集、コーヒージャワパン）

7月30日
久しぶりに、くるみ入りのパンを焼く。前回よりコヒーを多めにしてみよう。

■お手本レシピ：
         ホームベーカリー付属料理集の『コーヒージャワパン』1.5斤
■本日の配合：(数字無し--お手本通りの分量、＊--材料の追加)
　　　　強力粉
　　　　砂糖
　　　　塩
　　　　ショートニング　    ：17g
　　　　水                  ：お手本+3g
　　　　インスタントドライイースト　
　　　　スキムミルク
　　　　インスタントコーヒー：9g
　　　　くるみ 　　　　    
■アレンジ(お手本レシピとのちがい)：
　　　　マーガリン20gを、ショートニング17g＋水3gに変更。
　　　　インスタントコーヒー大1.5を、大1=6gより、9gとする。
■メニューキー：
　　　　　１　食パン/1.5斤/ふつう
■材料：
      粉：イーグル、350g
　　　粉：ゴールデンヨット、50g
      粉：リスドォル
      インスタントドライイースト：サフ
      砂糖：花見糖
      塩：うみの塩
　　　ショートニング：NOVA
　　　スキムミルク：よつ葉乳業　北海道脱脂粉乳
　　　くるみ：cuoca【安心素材】くるみ
　　　インスタントコーヒー：ブレンディ
■今日の温度：
　　　室温29℃
　　　水・・・氷水4℃
　　　粉・・・8℃

■今日のセット：レシピ通り。
インスタントコーヒー9gは、今回使った「ブレンディ」だと、大さじ４にもなった。
くるみは、ローストして、８分の１大に刻む。
■パンの出来：高さ18.5cm。前回も背高だった。何かコーヒーに秘薬でも入っているのだろうか。
かなり焼き色が濃いねぇ、あっコーヒーの色でしたね。入れた割には、あまりコーヒー味にインパクト無し。「ブレンディ」は大さじ３ほどが適量かな。
ふわふわの出来は前回同様。焼かずに何もつけずに、むしゃむしゃがおいしい。