足かけ二年分…？新旧うちごはん

前回に続き、うちごはんシリーズです。
が、今日はお蔵入り写真の救出を…。

まずはアップし損ねたままになっていた去年の夕食写真から～。

１２月２５日の夕食です。
確かクリスマスイブは冷蔵庫整理メニューだったはずですが、翌日のクリスマス当日にはちょっとそれっぽいメニューにしてみました。


・シーフードパエリア
・和風ローストビーフ
・スモークサーモンと蕪のマリネ
・牡蠣のチャウダー

お気に入りの和風ローストビーフは本当～～～～に簡単に出来、かつちょっと御馳走感もあるので、お客様が来られるときの我が家の鉄板メニューとなりつつあります…。

ま、盛り付け（見た目）がかなり残念な感じですが、そちら方面はセンスゼロなので、そこには目を瞑りましょう。

それより、この日最悪最低だったのがコレ。


超久しぶりに作ったシーフードパエリア。

まず、色がない！！
サフランはたっぷり使ったのになぜ？？
サフランが古過ぎたか？（いつ買ったか全く記憶がないぐらい…）

そしてお米が超～～～硬かった！！
芯がある…なんてかわいいレベルではなく。
この原因はおそらく…今回はそれまでいつもパエリアを作る時に使っていたのとは違う鍋で作ったせい。
前と同じ火加減、加熱時間ではこの鍋の時にはダメだったということでしょうね。

あまりにも硬くて、食べ続けたら胃が痛くなりそうだったので、私はほとんど食べず（それでも夫はご飯茶碗に換算して２杯半分くらいは食べてましたが）、翌日にスープやチーズを足してリゾットにリメイクしました～。
（↑これが意外に美味しくて、なかなかのヒットでした。パエリアをしくじった時にはオススメです）


もう一枚は、夫が今年最初の出勤日だった１月６日の夫の夕食。
初日からいきなりの残業で１０時過ぎだったので、一応ヘルシー系（のつもり）です。


・白菜と鰹の煮物
・里芋の煮物柚子味噌和え
・紅白なます（お節の残り物）
・小鯛笹漬け（お正月明けのデパ地下で半額だった～！）
・揚げ蓮根の甘酢和え
・いくら
・さくら漬け（村上重のお漬物）

あっ…また汁物がなかった。。。
相変わらずで…。

今年も出来るだけヘルシーでバランスよく、尚且つお安～～い“うちごはん”を目指して参りたいと思います。
汁物も忘れずにね！（と、自分自身に言ってます）






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