嗚呼、窓辺の猫よ、てふ猫よ、ww

ニュージーランドから素敵なメールが来た。
添付されていたのは、こんなに美味しそうな、フレンチトーストの写真！！！
お花がたくさん乗っていて、なんて綺麗なんだろう。
ああ、これが本物のフレンチトーストで、私にアレルギーなんてなかったらいいのに！！
目の前で湯気を立てるフレンチトーストを、写真を見ながら、うっとりと想像する。ww
そして、お料理は見た目がとても大切だと、今更ながら思う。




こんなことを思うのも、今日、友人達に連れられて、お昼に懐石料理を食べに行ったから、かもしれない。
古門前通にあるお店の大将は、店を出して３０年近い。
とても細かな仕事をなさる。
目にも美しいお料理だ。


お造りが出てきた。
手前に、刺身のつまとして、なんだか茶色いゼリーのようなものがある。
無味無臭だけれど、海ぶどうみたいで食感がいい。
カウンター席の目の前にいる大将に、思わず尋ねる。
これは、なんですか？

よくぞ聞いてくださいました！
莫大海（ばくだいかい）と言って、中国の果実なんです。
固いのをふやかして、皮と種を取って、筋を丁寧にピンセットで取って、お出しするんです。
今じゃあ、こんな面倒くさいことをやっている店も少なくなりました。




いやはや、私は全く知らなかったのだ。

ほらね、こうやってふやかすんです。
お食事を終えられる頃に、またご覧にいれますよ。

大将はそう言って、その実を２つばかりお湯に浸した。

私たち古いもんはね、こういう支度を仕込まれるんです。
今はこういう支度をする店も減りましたけれどね。

食事を終えた頃、また大将が先ほどの莫大海を見せてくださる。

ほらね、さっきの莫大海、こんなにふやけて大きくなったでしょ？
これをこうやってね・・・

カウンター席の向こうから、それは丁寧な仕事を見せてくださったのだ。
こういうお店だからこそ、長く続くのだろう。


家に戻って、猫を探す。
窓際にいる猫よ、おまえは何故こんな顔をするの？涙