Ess-a-Bagel エッサベーグル（大丸東京店）

食べたのはずいぶん前なのに、
記事にするのを忘れていました…

エッサベーグル





きっと、NYで最も有名なベーグルショップ。

わたしも数年前、
ベーグル食べたさにNYに行ったものです。
（その時の記事はこちら→エッサベーグル）

そのエッサベーグルも、
2012年10月に日本初出店。

日本で食べられないものはあるのか？と思うほど、
世界の名だたる都市で人気のあるお店は
日本にショップができますね。

日本に出店したからと言って、
現地と同じものが食べられるかと言ったら
そんなことはないと思うのだけど。





プレーン

とにかく、サイズが大きい。
重たさはマルイチほどではないです。





上から見るとこんな感じ。

生地をひねって丸めてますね。
引きのある食感にしたいとき、生地をねじります。

でも、ねじり方は緩めなので、
それほどむぎゅっとした食感ではないかな。





ガーリック


ガーリックチップがトッピングされているのですが、
そぉっと扱わないと、落ちます。笑

これは、パストラミとか挟みたい！
ごくごく薄い、オニオンスライスと一緒に。





シナモンレーズン


シナレズ大好きなので、
あれば必ず買うアイテムを言っても過言ではありません。

エッサ本店でも、シナレズ食べてました…





こちらが、断面。
プレーンのものですが、食感は全てほぼ同じ。

サイズが大きくて皮はパリっとしているのだけど、
中は思ったより軽めでふんわり。

横スライスしてリベイクすると、とても食べやすいです。


ＮＹに行く前は、
ＮＹのベーグルって中が詰まった感じの
むぎゅむぎゅしたタイプが多いのかと思っていました。

でも実際には、かなりショップごとに個性があって、
意外とふわふわむっちりした食感のベーグルも
多かったような気がします。

作り方がかなりラフで、
発酵時間が長そうに見えるんですよね。
それもひとつの要因かな、と。

以来、
ベーグルは細かいことを気にせず作ることにしています。笑



Ess-a-Bagel エッサベーグル（大丸東京店）
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F
03-3212-8011