怠けゴコロに喝を入れる：ココナッツ蒸しパン

モンブランへご来店の皆様、こんばんは。
昨日、美容室までのウォーキングくらいなら足の調子も大丈夫そうだったので、今日は少し長い距離を歩いてみよう・・・などと思っていたのですが。

完全にサボってしまいました。　

いや、ここ２日ほどちょっと夜更かし気味で、寝不足ではあったのですが、
言い訳にはなりませんよね・・・。
昼間誰もいない家で、グースカ寝てしまった怠け者おかーさんです。

ですので、洗濯とか食器洗いとか、まぁ最低限の家事はやりましたが、何というかこう、「今日はコレをやったぞ、よしよし！」と自己満足にひたれることは全然していないまま、夜を迎えてしまいました。

このままでは「あ～、ワシ今日、寝てばかりの怠け者じゃった・・・。
トレーニングもせんかった・・・。」
と自己嫌悪に陥り、気持ちよく寝られないだろうなーと思ったので、

「何か、自分を褒められるイベントをせねば・・・」と、
夕食後の紅茶に添えるお菓子を作ってみることにしました。
とはいえ、オーブンなど使う本格的なものは、８時半からではちょっと大変。
なので、レンジで簡単にできる蒸しパンを作ってみました。

牛乳に、ローストココナッツをたくさん入れてふやかし、
ホットケーキミックスにその牛乳＋ココナッツを加えます。
メープルシロップで甘味を足したら、
お茶碗にラップを大きめに敷いて生地を流し込み、
ふんわりと茶巾のように包んで、上をセロハンテープで軽く止めます。
蒸気が逃げるよう、少しゆるく止めます。

そして、レンジで生地全体に熱が通って蒸しパンになるまで加熱。
生地の量にもよりますが、４分から６分くらいでしょうか。
熱々のお茶碗を注意して取り出したら、茶巾の上をハサミで切って、蒸しパンをお皿に出して蒸気を逃がしつつ冷まします。
くるんだまま冷ますと、たぶんべちょべちょになっちゃうのでは・・・。

できあがりがトップ画像です。
茶色の粒々がローストココナッツ。
結構おいしかったですよー。（＾＾）ｖ　さすがホットケーキミックス、安心して食べられる味に出来上がります。

ただ、反省点がいくつか・・・。

１）ココナッツが生地の上のほうに浮いてしまうので、下半分にはココナッツが全然なかった。
２）１個あたりの生地の量が多すぎて、上のほうだけ先に蒸しパンになったが、下半分はふんわりではなく、妙に「もちもち」っとした重たい食感になってしまった。もっと少ない量で作るか、平べったい形になるようにしたほうがいいかも。
３）メープルシロップをもっと入れて甘味をつけたほうがよかった。（シロップを後がけして食べたらグッドでした）

とはいえ、皆喜んで食べてくれました。
これで一応満足して眠れそうです。
けいけい、「案外食えるね♪」というのは・・・ホメ言葉なのか・・・？

本日のトレーニング結果：
★３８日前　０ｋｍ★