「カビないもの」って『安全？ （２）

　「カビないもの」ってまだまだある。
　昨年の４月、半額になっていた「めざし」を買った。
　この辺（宮城県）では、干物といっても乾いた物はなく、水っぽいぶよぶよ物ばかり。

　小生は、乾物の硬い物が好きだ。
　それで、網に入れて半月ほど天日に干した。
　それを５月に焼いて食べた。ぶよぶよより味は良くなった。

　焼いて残した。
　最後の２匹を、そのうち食べるつもりが忘れてしまって、室内に室温のまま置きっぱなしになった。
　昨日「カビないもの」を書きながら、思い出した。

　買ってから、１０ヶ月。２度加工（干す・焼く）したものの「カビ」生えず。
　
　「めざしに」も添加物が多量に使われている。
　「にぼし・いりこ」にも使われている。
　
　便利さや使いやすさばかり追い求めていると、落とし穴に落っこちてしまうことになるぞ！<emoji code="a003" />