今年も締めの蕎麦打ち

本年も無事にこの時を迎えることが出来ました。感謝の１日になりました。細く、足を知るを持って新しい年を迎えられますように！

これから、昨日から準備を始めた正月おせち。かみさんは元旦は夜勤、正月休み無しで子供も正月は帰省しない。かみさんは弁当やらおせちは不要な家ですね。でも、皆さんで新年のお祝いになりますね！
良い年越しをお過ごし下さい！

黒豆は砂糖を少しにして黒酢を入れてみたらワイン色になりました。フジッコの宣伝を真似てみた。

スェーデンのクリスマス料理

今年は、スェーデンのクリスマス料理だけにしました。
これはユールシンカ(クリスマスハム)で塩につけた豚モモ塊肉を軽く茹でマスタードパネラします。


オーブンで焼いて仕上げます。

ルセカットと言うサフランパンでルシア祭から焼きますよ。



ドッパイグリータと言うハムのゆで汁にクネッケを浸し食べる。質素ですね。

ヤンセンスフレステルセと言います。

玉葱をスライスしバターで炒める。ジャガイモは薄くスライスして耐熱皿にジャガイモ、玉葱、アンチョビ、ジャガイモ玉葱、アンチョビと層にして生クリーム、牛乳それぞれ1カップにアンチョビの残り汁でグラタンにする。パン粉を掛け焼くとき水をスプレーするとカリっと焼ける。
ペッパーカーカなども忘れない。


これは、スェーデンのクリスマス定番です。

随分、異なりますね！

掃除の仕上げレッドフォード

油汚れ無いす。ファンも炭酸ソーダの湯に入れ汚れ溶かし歯ブラシで洗う。普段しないと苛性ソーダを使わないと落ちない。苛性ソーダは注意しないと危険です。

外は赤く咲いても冬の花。

今日も感謝の１日でした。

友人への贈り物は

黒大豆の餅
玄米もちも作ってみた。型枠は雨樋です。餅取り粉は不要のカマボコ型です。

趣味の料理部屋へは孫犬以外下りてこれなくたった。期待している。

パン焼きは自家用です。焼くとき水をスプレーして、蒸気も利かせクリスピーに仕上げる。

双眼鏡のカメラはバツだった

昨日のスケジュールがキツかった？朝起きると腰痛気味。犬達の風呂と自分の車のタイヤ交換だったがこのくらいで、天気のせいも？老いかな？家のバードダイニングのウォチイングでも。

この画像はスマホのカメラ。
先日、ネットで見つけたカメラの付いた双眼鏡ですが、きれいに撮影出来ないのでバツだった。
ソニー、ニコンも作ってくれるといいよ。双眼鏡で見つけて、カメラで探しているうちに野鳥は居ないので。

中国製も進化しているけど、外れました。