そぼろ煮はっと

材　料：小麦粉・塩・ミンチ（合挽き）・粉末だしの素・砂糖・
　　　　しょうゆ・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉と塩、水をこねこねして、しばらく寝かせます。
２．鍋で水を沸かし、だしの素、砂糖、しょうゆで、
　　だし汁を作ります。
３．ミンチを入れて、しばらく煮ます。
４．小麦粉の固まりを鍋の中に、
　　ちぎっては投げ、ちぎっては投げ入れます。
　　（岩手・宮城地方では「はっと」「ひっつみ」などと
　　　呼ばれるもので、「すいとん」のようなものです）
５．火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

　
「すいとん」と言うと、戦後の闇市のようですが、
「はっと」なら、郷土料理なので、涙を流さずに済みます。

あの頃は、蒸しパンを盗んで怒られたなぁ～。

って、いくつや？


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