栗の渋皮煮

今年初めて栗の渋皮煮に挑戦してみました
レシピは 秋味 栗の渋皮煮 by ゆきらいんを参考にしました。
ただ、ほかのレシピを見ていると砂糖の分量がもっと多いものもあったので、間をとって
砂糖の分量は、栗の鬼皮を除いた分量の６０％としています。

今回は鬼皮剥きに成功したものの分量が７００ｇあったので砂糖を４２０ｇ（上白糖２００ｇ＋三温糖２２０ｇ）使いました。
※多分栗は本当は全部で１ｋｇあったと思うのですが、渋皮を傷つけてしまったので
　 傷つけた栗はその日の晩に、栗ごはんになりました

当日は、軽く煮詰めて（煮汁から栗の頭が出るくらいまで）落とし蓋をして一晩おいておきました。

翌日食べた感想は…
　私：ちょっと甘みが足りないかな？もうちょっと甘くてもいいかも？？
　　　日をおくと味がもっとしみるかな？？
　旦那さん：栗の味がちゃんとして美味しいよ
　　　　　　甘すぎなくて上品な感じがする。来年もこれで

旦那さんには結構好評でした
たくさんできたけど消費できるかな…