麺丸＠京急鶴見

さて、スタンプラリーの期限が迫ってますので

麺丸へ４ヶ月ぶりの訪問

と、その前にご報告が…
麺丸の店主が前店長を務めた、信楽茶屋ってお店がございまして、そこでアルバイトをさせていただくことが決まりました！

前々からラーメン屋で働いて学びたいと考えつつ、やっと第一歩を踏み出しました
読者の皆さん、どうかこの若輩者の夢の第一歩を応援してやってください！

で、麺丸に戻ると

前回とは変えて、看板の
だし玉子入りらーめん(塩)(750円)
梅(30円)
をオーダー

5分程でラーメン到着

スープは前回のと、ベースは同じにして、アッサリした印象
鶏ガラに魚介、中でもアサリを際立たせていて、前回のよりもそれがしっかり分かる味わい
だけどやーっぱり節系が苦手なんだよなあ…。
かなりクオリティが高くて美しく、旨みのあるスープなことは確か！
しかし、やっぱり節がねえ………

麺はストレートの細麺
まあ、ありがちっちゃありがち
もちろんこの手のスープにはマッチ
だけど伸びやすいのが欠点だなあ…

具はチャーシュー1枚、青白ネギ、メンマ、味玉、そして梅干
チャーシューは相変わらず提供直前に七輪で炙られたもので当然美味！
ネギ、メンマは普通
味玉もしっかり黄身がトロトロで最高！
梅干は、うーんまあどーだろｗｗ

久々にスープまで全て飲み干しましたわ

うーん
完成度は高い！

だけどやっぱり節が嫌い！ｗｗ

ちなみにしばらく不定休とのこと




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
電話番号 045-521-2326
営業時間 11:30～22:00
定休日 不定休(しばらくの間)