丸仙＠武蔵小杉

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さあ
本日は武蔵小杉駅南口より5分程のこちら

東横からだとエラく遠く感じますが…

丸仙

"昔ながら"のブレない支那そばが好評

支那そば(650円)
を注文

ちなみに突然バカうまという謎の謳い文句つきｗ

店員はおじちゃん2名とにいちゃん1名でテキパキした切り盛りが好印象

7分程で「熱いですよー！」という一言が添えられて丼登場

想像したクリアなものではなく、やや茶濁したスープはアツアツ！
そして鶏のみでなく、豚の厚み、サポートとして化学の力が合わさり"昔ながら"では済ませられぬシッカリした旨味が押し寄せる！
動物系の旨味が強く、見た目以上にドッシリした印象だ
ちゃんとコクがあり、微かに煮干のような香りもする
そして野菜由来と思われる嫌味のない甘さ
表面の油はラードだろうか？
どことなく旭川系をライトにしたような印象で、なかなか個性的でかつ美味い！
イメージとしては、"昔ながら"系に豚と油分を足して厚さを増したような感じで重厚ながらもシャープさがあるスープ
これは美味いぜ！
ちなみにスープにはバナナも入っているらしいｗ

麺はお決まりの加水率低めの縮れた細麺で、コシがあり、かつスープに抜群に馴染む！
んで、意外とボリュームもある
最高のコンビネーションですわ

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、海苔
チャーシューはロース？で噛み応えはギチッとしていて、旨味もシッカリでうめえ－
刻みネギは歯触り、風味がよく、まさにミスター薬味！
メンマは甘辛くコリコリ
海苔は柔らかくて、このスープにはアリかも

さっと胡椒を降れば、ピリッ！としたアクセントがスープに奥行きを与えてくれ、相性抜群！

"昔ながら"の一言では収まらぬ、ちょっと厚みのある醤油ラーメン
懐かしさに、ほんのちょっとワイルドさのある醤油ラーメン

美味いっす！

お客さんもひっきりなしで、まさに愛され続けている味をいつまでも提供し続ける老舗でしょうね

支那そば同様に評判のねぎみそラーメン(800円)も美味そうなので、また来たい




ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-66
電話番号 044-722-2827
営業時間 11:00～23:00(スープ切れ次第終了)
定休日 木曜日(第2木曜日は営業)