「吾左衛門寿し」

知る人ぞ知る米子市の「米吾」の吾左衛門寿し「鯖」
初めての出会いは数年前になるけれど、その後なんどとなく食べてきた美味しい鯖寿し
この度は久し振りにお土産として頂戴しました
やっぱり、美味し～ですわ

鯖の他にも、鯵・蟹・鯛・鱒があり雑炊も鯛・蟹・とあります。
後は大山おこわに赤貝おこわとかにめしなどもございまする



　　　　　　　　　　　　　　　　だけど、今一番に食べてみたいものは
これまで頑なに「鯖」ばかりを賞味してまいりましたが・・・

　　　　　
モデナ産バルサミコに漬け込んだ鯖のスモーク仕立てが食べた～いっ
くん・クン・燻だよー琥珀色に輝いているんだろうな「鯖の燻」

エクストラバージンオリーブオイルとブラック、ホワイト、ピンクペッパーをブレンドした特製ペッパー入りなんて書いてある


たまんな～い「燻」に出会える時はいつ
楽しみだわ手が届きそうで届かない
どうか旬である寒い間に会えますように