自家製たこ焼き

　旦那が、たこ焼き食べたいと言っていたので、作ってみました。




これまで、満足のいくたこ焼きが出来た試しが無く、試行錯誤を繰り返し、ようやく
表面は、カリッ、中はふんわりのたこ焼きが出来ました。
本当に、やっとのこと^^;

関西出身の方は、もっともっとおいしく出来るコツなどをご存知かもしれませんが、
今の私には、ここまでいきついただけでも、よしとしましょう！と言った感じ^^;

今回は、私にしてはちょっとおいしく出来た気がするので、レシピもご紹介したいと思います♪


＜材料：30個分＞

小麦粉・・・・150ｇ

和だし・・・・小さじ２

塩・・・・小さじ2分の１

コショウ・・・・少々

砂糖・・・・小さじ２

ベーキングパウダー・・・・小さじ2分の１

水・・・・400ｃｃ

牛乳・・・・大さじ２

薄口醤油・・・・小さじ2

卵・・・・3個

山芋・・・・50ｇ

タコ・・・・適量（1パック程度）

キャベツ・・・・適量

青ねぎ・・・・2分の1束

紅生姜・・・・大さじ１

天かす・・・・大さじ５～６

お好みの具・・・・適量

＜作り方＞

小麦粉に、和だし、塩、コショウ、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、少しづつ水を加えながら混ぜていきます。

すりおろした山芋に、卵を混ぜ、上記に加え、牛乳、薄口醤油を混ぜ、生地を完成させ、冷蔵庫に入れておきます。

タコは、一口サイズに切ります。キャベツ、青ねぎは、小口切りにし、天かすと紅生姜と一緒に混ぜ合わせておきます。

たこ焼き用の鉄板は、煙が出る直前までしっかりあたため、弱火にし、油が溜まるくらい、たっぷりと全面にひき、生地を流し込んでいきます。

タコと具をのせ、少し焼き、くっついた生地を切り離しながらひっくり返していきます。（その際、周囲の具をたこ焼きの中に入れながら）

くるくるひっくり返し、こんがり焼けたら出来あがり。

お好みで、ソース、青海苔、鰹節、マヨネーズなどでいただきます。

今回は、ソース、青海苔、細かく砕いた鰹節、マヨネーズでいただきました。
娘は、タコばかりほじくって食べて、どんどん周りが残り、食べる私達は、大変でした^^;

沢山作って残ったので、翌日もチンしていただきましたが、翌日でも柔らかかったので、
沢山作られても、大丈夫だと思います♪


（娘のお話）
先週の水曜日あたりから娘は体調を崩し、ようやく今日、熱が下がりました。
いろんな検査をしたけれど、すべて陰性。
風邪なのに、熱が下がってはまた上がり、本当に長引きました。
普段、娘が元気でいてくれることのありがたさを、改めて実感した私でした。
少し痩せた娘に、おいしいものを沢山作ってあげようと思っています。





㈱フィードフォース、小平様より、お声をかけていただき、新サイト「みんなで節約」の創設にあたり、コメンテーターをさせていただきました。

ビストロという名のブログには、節約など、無関係だと思われるかもしれませんが、私も主婦である以上、日々節約はしています。
その一部をこちらで紹介させていただいています。

興味のある方は、是非覗いてみられて下さい。
そして、いろんな案があれば、投稿してみていただけると、うれしく思います♪




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