ルッコラ三昧

ルッコラは加熱調理しても変色せず、ゴマのような風味は減ってクセのない葉物野菜、といった感じになります。

色々と使い勝手が良いですね(^-^)

ルッコラのかき揚げ


ルッコラのお味噌汁


ルッコラ丼

ルッコラ丼タコライス風


ルッコラペースト、ジェノベーゼ風パスタ


今の時期、徐々に太陽光線が強くなってルッコラの葉が固くなりがちですが、熱を加えると固い葉も柔らかくなり食感がぐっと良くなります。

たくさん収穫できる今の時期に色々なレシピに挑戦してみたいですね♪