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1666（寛文６）年から淡口醤油の生産・販売が始まった
その主な醸造元が現ヒガシマル醤油株式会社（以下、ヒガシマル醤油と記す）
当時、地元の小麦、大豆、赤穂の塩などが使われた
ときは移り300余年後
醤油原料は高度経済成長とともに地元産・国産から輸入物が多くなった
されど、今の時代、地球規模で考えながらも、地域の文化や特性を活かす行動、すなわちグローカルな思考・行動が必要
ヒガシマル醤油も、国産完熟小麦や大豆、米を使う地域プレミア醤油の開発・販売へ動いた
農林水産省、経済産業省、兵庫県、たつの市、兵庫西農業協同組合（JA兵庫西）などは「農商工連携」を推進中
地域経済の活性化に向けて、農林水産業と製造業や商業との連携による新しい商品やサービスを開発・製造・販売
その一つ、ヒガシマル醤油と集落営農組合の連携が始まった
小麦、大豆、米を地元の集落営農組合が作り、ヒガシマル醤油に供給する
仲介・調製するのは兵庫県・たつの市・JA兵庫西、株式会社高田商店（ヒガシマル醤油の原料の買付・納入・運輸を担当。）
その結果、上品な色合いと風味を兼ね備える「龍野乃刻」が販売されている
ご賞味ください
写真は秋播き小麦「ゆめちから」の展示調査圃場
2010年11月07日に播種して芽を出したばかり
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構・北海道農業研究センターが開発した新品種
同種は、原粒粗蛋白質含量が高く、醤油原料にも適す
そのため、高田商店が北海道農業研究センターの了解の下、本州で初めて栽培しているのが当地
栽培に係る調査及び指導は、兵庫県西播磨県民局龍野農業改良普及センターとJA兵庫西などが実施中
圃場には写真のような標識・案内板、次の内容が記されている
①肥料使用記録（上欄：堆肥・基肥・追肥・実肥の使用資材名・施用日・10ａ当たり施用量）
②農薬使用記録（中欄：除草剤・病害虫防除の使用資材名・散布日・10ａ当たり使用量）
③主な作業記録（下欄：弾丸暗渠設置・周辺溝設置・耕起・播種・排水溝設置・排水溝手直し・麦踏みの作業日・作業機械名）
執筆・撮影者：有馬洋太郎 撮影年月日：2010年12月14日 撮影地：兵庫県たつの市神岡町大住寺
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