ゆんよん

http://allabout.co.jp/travel/traveltaiwan/closeup/CU20030806A/

こちらに詳しくはかいてあるのですが。

今日は鍋が食べたいねーってことで、旦那さんのリクエストにより
本日は台湾風。

鴛鴦（ゆんよん）火鍋　デス。



こういう二つに仕切られた鍋をつかいます。
左が鶏がらスープベースで、沙茶醤（下写真）をつけていただきます。

こちらに詳しくありますが、エビの風味が効いた調味料で辛くはないです。

もう一方は、同じくスープベースに台湾で買ってきた
ソース（下写真）を入れて辛いスープ。



麻（胡椒）もラー（ラー油）も効いててすごくスパイシーです。
意外と胡椒辛さってクルんですよねー。


ということで、私はもっぱら沙茶醤メインで。
んで、最後のシメはラーメン。
しかもコレに合うのは、生麺というよりはインスタントラーメンだったりします。

大好物の中華湯葉（腐竹）入れるの忘れちゃって、しまった！って感じですが
でも、ま、オイシカッタです。ゴチソウサマでした。