チョコケーキ

　　　　　　　

先週末は雪が降ってすごく寒かったです
久しぶりに２日間引きこもりになっていました
その時に焼いたケーキです

ラム酒とチョコチップがたっぷり入ったバターケーキ
ネットでレシピを見つけて一目惚れしちゃいました
見た目も味も最高です
　　　　　　　

そろそろバレンタイン
毎年決まって作るチョコケーキは一緒だけど、今回はどうしようかな～

　　　　　　　
は雪の日に遊びに出かけたお兄ちゃん。
分かりずらいけど雪が降る中お友達と雪合戦
やっぱり子供はこうでなくちゃと思いながら母は一緒に遊ぶことを拒否してしまった
誘ってくれるのは嬉しいけど寒さには勝てませんね
早く温かくなって欲しいものです


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紫芋モンブラン

　　　　　　　　
今月誕生日の義妹にケーキを作りました
誕生日には遅れてしまったけど、どうしても使いたかった紫芋でモンブランです

関東ではよく見かけたけどこっちではあまり出回ってないみたいで
「欲しい」と義母に話をしたら、ちょっと遠出した先で買ってきてくれました
実は使ったことのない紫芋…
心はモンブランと決めていたので、どんな色が出るのかすごく楽しみで
出来上がりの綺麗な紫色にはとっても魅了されました(ちょっと大袈裟かな）

中は３段にしてカスタードと生クリームをサンドしてあります。
カットした画像がないのは残念だけど、次紫芋が手に入ったらまた同じものを
作りたいですね

実は旦那が「今まで食べたケーキの中で１番好きな味だな～」と…
もちろん義妹も「美味しい」と食べてくれて、すごく嬉しいしまたすぐにでも作りたくなっちゃうんですよね
チビはと言うと、「ハッピーバースディー」の歌を歌い終わると１番にローソクの火を吹き消していました
しばらくはチビの仕事になりそうですね



こちらは、ちょっと失敗したスポンジを使って余ったカスタードと生クリームでさつま芋のモンブランです。
相変わらずデコがなってない…
あ～やっぱりモンブランの口金が欲しいです
間には分かりづらいけどカスタードクリームが挟んであります。
今日の皆のおやつですね

最近ケーキ作りのスランプで…実は紫芋のモンブランを作るまでにシフォンとスポンジを１台ずつ失敗しているんです
今回は別立てでスポンジを作ったけど、共立てだとふんわり美味しいスポンジに辿りつけないんですよね～
勉強不足を身にしみて感じました
もっと勉強して頑張らなくては


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お汁粉

　　　　　　　

今日は鏡開き
私の大好きなお汁粉の日です

私の実家ではお正月から母がお汁粉を作ってくれていたので、鏡開きの時にお汁粉を作るという風習があったのかどうなのか微妙なところだけど…
九州に来てから当たり前のように最初のお正月にお汁粉を作ってしまって、
お汁粉は鏡開きの時に作るものと言われてしまって
お餅は好きなのにお雑煮が苦手な私…
なので毎年鏡開きが楽しみだったりします

今回は実家から美味しい小豆を送ってもらってお汁粉を作りました
やっぱり深くて美味しいお汁粉に出来上がりました。
早速お餅２個入れて１番に食べました
美味しい～

お汁粉と言っても我が家は小豆たっぷりの汁のこと。
善哉とお汁粉の違いは何？と聞かれたりするけど、小さい頃から呼びなれた言葉で良いのでは、なんて答えになってないですよね



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明けましておめでとうございます

仕事が忙しかった年末年始、お正月らしいことはできなかったけど
おせち料理はやっぱり家庭の味が１番ですね
今年も作りました



去年は作らなかった栗きんとんをプラスして焼き豚、昆布巻きも作りました。
なぜか甘いものが多いおせち…私好みのものばかりだったりします
去年と同様、お兄ちゃんはおせちが苦手で、それでも今年は少しだけ食べれるようになっていたみたいです。

チビは…紅白なますと黒豆にはまってしまって、大好きな蒲鉾も食べる食べる
相変わらず卵料理は嫌いみたいで、伊達巻は手に持ったと思ったらゴミ箱に捨てに行ってしまいました

こちらはポテトアップルパイ
来客用に作ってみました。

ちょっと手抜きして上の生地もパイシートに。
やっぱりいつも作るラングドシャの生地には劣るけど好評でした

今年も仕事と家事の合間のブログ更新になってしまうけど、
皆様の温かい言葉に励まされながら頑張っていきたいと思います。
今年も宜しくお願いします



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