途中の町でカフェをみる。
この後も モロッコはどこに行っても カフェがあった。
そして必ず 表通りに面した軒先の椅子には
のんびりとした男性ばかりが座り 女性の姿はない。
女性は 忙しそうに横目で見ながら通り過ぎていく。
この国 女性は 宗教上の理由で カフェでの
長時間滞在が 禁じられているそうだ。
しかし テイクアウトは できるとのこと。
どおりで 何処へ行っても 男性ばかりなのだ。
何を飲んでいるのか ガイドに聞けば
モロッコのお茶といえば「ミントティー」だそうで
レストランやカフェ
また 家庭に招かれたときには必ず出され
コーヒーよりも 安価で親しまれ
国民的な飲み物になっている。
入れ方は 中国緑茶を
ミントティーポットで弱火ぐつぐつと沸かし
その中に 生のミントの葉と棒砂糖を
ドサッと入れ かき混ぜて出来上がり。
そして ミントティーグラスに
高い位置から 泡立てながら 注ぎ出される。
緑茶に慣れている日本人にとっては
甘すぎ また 茶漉しを使わないので
ミントの葉や茎が 引っかかり
少々飲みにくいようだ。