カントリーフェアー、ウインナーロール、クラシックショコラ

今日のレッスン

今日もお子さんと一緒にレッスン〜。











お子さん達には、ウインナーのパンが大人気でした。お片づけまで頑張りました。

ぎゅうぎゅうちぎりパン〜岡山産の粉を使って

今日のレッスン











今日は体験の方もご一緒に。
おばあちゃんに喜んでもらえるパンを作りたい〜というリクエストをもらい考えたメニュー。

喜んでもらえる様に色々なフィリングを入れたい。
全粒粉を入れて柔らかいパンを作りたい。
海洋酵母を使いたい。
岡山産の粉を使いたい。
そして出来上がったのがぎゅうぎゅうちぎりパン。おばあちゃんにもお孫さんにも喜んでもらえたら嬉しい。

天然酵母〜ヤマシークニン

徳島産のヤマシークニン、青みかんを使って酵母をおこしています。どのような発酵エキスになるのか楽しみです。
香りは最高にいいです。

ブルーベリーカルピスパン〜岡山産の粉を使って

金曜日のレッスン











今回は岡山産の粉を使ってブルーベリーカルピスパンを焼きました。
白パンでも普通に焼いてサンドにしても美味しくいただけました。

教師研究科

火曜日のレッスン














教師研究科のレッスンがありました。
月に一度、こちらのクラスが開催されています。