梅花酵母、野生酵母のレッスン

今日、習ったレッスン🍞

















今日は、梅花酵母と野生酵母のレッスンを受けました。食パン、カンパーニュ、クイニーアマン、ベーグル等々〜どれも美味しかった✨✨✨
酵母の育て方からもう一度見直しをしてもらいました。来年は、梅花酵母を使って沢山パンを焼こう〜〜。
天然酵母ももっと焼いていこう〜〜。
今日も楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました。

天然酵母レッスン

今日は、鎌倉でレッスンを受けました。
天然酵母の基礎をもう一度習いました。








酵母は、りんごとレーズン酵母でした。
りんご酵母の良い香り🍎
初心に戻りレッスンを受けさせていただきましたが、学ぶことが多かったです。
楽しい時間でした。今日もありがとうございました✨

クリスマスケーキ、干支パン

今日のレッスン🍞














今日は、クリスマスケーキと干支パンを作りました。
今年もありがとうございました。



生徒さんのお写真🎄

肉まん、あんまん

今日のレッスン🍞








今日は、肉まんとあんまんを作りました。
肉まんの具から皆んなで手作り。あんは、ごまあんにしました。手ごねも簡単に出来ますよ〜。
美味しいね〜〜。
今年もありがとうございました✨

チョコチップクッキー、クラシックショコラ

今、焼きあがりました🎄