ハッサク ピール

４月 ６日 （木）

先日、直虎ゆかりの龍潭寺へ行った時に買ったハッサクが、とても大きくて皮が厚いので、




オレンジピールならぬ、ハッサクピールを作ってみました🍊

＊砂糖の量は、ハッサクの皮の重さの８０％に。

まず、ハッサクに粗塩をこすりつけて洗ってから皮をむく。

５ミリの厚さに刻み、３回ゆでこぼしてから、砂糖で煮る。




水分が無くなるまで煮詰めて、




クッキングシートに並べる。




オーブンを１１０度に予熱して、




６分焼いて、水分を飛ばす。



（あまり水分を抜くと固くなるので、味見しながら）

グラニュー糖をかけて、




出来上がり♡



夫に味見してもらったら首をかしげる・・・

「オレ、マーマレード嫌いなんだよな。子どもの頃から。」だってさo(｀ω´ )o

あ、そう。アナタには、あげない！

半分はジムへ、半分は冷凍保存して山の行動食にします⛰

食べる時、またグラニュー糖を軽くかけます。

今日も午後から用事があり、夫が家にいるからジムへも行けなくて暇なのです(｡-_-｡)

🍊 おしまい 🍊