野菜の凍結防止

ワサビ菜の画像です。名のとおり生で食べるとほんのりワサビのような辛みがあります。我が家は多用しています。春に３株ほど花を咲かせ、タネを周りに落としておきます。秋になるとたくさんのワサビ菜の苗が発生します。その苗を植え替えて育てます。

最近は当地でも夜間はマイナス気温になり、サニーレタスや春菊などの葉先が変色していきます。今日は無風状態だったので、小松菜・チンゲンサイ・春菊・水菜・美味タスのところは２重のビニルを張りました。大根は首のところまで土をかけました。
おいしい野菜を食べるには手間暇かけた作業が必要なのです。