お魚好き ・・くいてぇ〜

生の真鱈パスタ

おろしたての真鱈に軽く塩胡椒して片栗粉をまぶしておく

パスタは1,3mm 湯で水に塩お多めに入れて茹でる

ニンニク・ニンニク芽・鷹の爪・真鱈をオリーブオイルで煮るように焼く

大体火が通ったら鱈だけ取り出す　強火でパブリカ・スライスエリンギ

大体火が通ったら　茹で上がった麺を入れて100ccの湯で水を入れ混ぜる

その際に再度塩・胡椒で整えてる　皿に移した麺の上に鱈を乗せて

乾燥パセリか大葉の千切りをかけて出来上がり