岩手産生メバチマグロ
１２kg代を卸した一部 まあ12kgと小さいから脂は見込めないが
鮮度と味で勝負かな まあこの暑い時期はやっぱ美味い赤身だよね
こんなで握ったら最高！
鰊(ニシン)のカルパッチョ
真水に少々の塩を入れてアサリとドライトマトそして色取りに有る野菜や色々
グツグツだしを出す
そこへ鰊の塩焼き入れ軽くに煮詰める 最後にオリーブオイルを入れ沸騰！！
アクアパッツア（沸騰する水）うまいです
重曹ダイエットって知ってる？いいわぁ！！
５gの食用重曹を250ccの水を入れよくかき混ぜて 其処へリンゴ酢を１５cc
クエン酸と結合して炭酸水の様に 更に氷入れると飲めるは！
お腹スッキリ 腹の贅肉も落ち始めたは・・・
美味しいものを食って 脂おとせる！！！
👍いいね
北海道宗谷の水だこ(北海道真蛸)
甘みがあってめちゃ旨のタコ 生で仕入れてウニャウニャ動く鮮度
このまま皮を剥いで中の真っ白の身をスライスでわさび醤油
吸盤はよく塩揉みしてさっと茹でて 鬱切りに こりゃうまい
茹で蛸は食べられるよ大きさに切ってたっぷりの塩で塩揉み３０分
面倒や匂いが気になる方は凍らせる そして水に入れて溶かす
あら不思議 塩でぬめりを取って棍棒で叩き入れなくても柔らかく茹で上がります
そういえば蛸しゃぶによく冷凍のスライスたこ出ることあるでしょう？！
・タコを塩でよく揉む・棒(ビール瓶等）で叩く・冷凍させる、
蛸は筋肉繊維の様な筋の集合体やたらそっとじゃ噛みきれない そして周りを包むぬるぬる(タンパク質)
「タコを塩でよく揉む」塩で揉むことによって周りのタンパク質を取り
更に揉むことによって繊維を断絶させる そしてっ茹でる（小さめの蛸に使う）
「棒で叩く」塩で滑りを取るそしてテンツク！テンツク！！と只ひたすらに叩く
そして茹でる(大きい蛸の場合）
「冷凍させる」俺的にはこれ一番かな？！一度凍らすと周りのタンパク質が簡単に剥がれる 凍らす事によって繊維がバラける これが簡単でいいよ！
あぁ！蛸食べたい！なぁ〜タウリンとりテェ〜！！
ちなみに「蛸の二度頃」知ってる？
季節だから鯵と鰯の二色盛合わせ兵庫産の真鯵と北海道の真鰯
やっぱり生姜は摺り下ろしで 生姜チューブはご法度！！
そういえばアニメ・TV・映画でやってる「るろうに剣心」知ってる？
内容は映画やテレビと多少違うが実在の人物って！最近色々なメディアで取り上げだしたけど
子供たちが当時テレビアニメで見てたの知ってた Huluで劇場版みて面白いな・・と思ってたんだけど
SNSで実在の人物である事を知った また知ってるお寺にお墓があるということも知った！ので早々行ってきた
すごいでかいお寺で力○山も寝てる所 さて情報があまりなかったから散々探し回りやっとの事で見つけた！！
ある大きな○○藩の郡の様な所の端っこに隠れるようにひっそり立っていた
名前もほぼ消えかけていて
また調べたところ薩摩藩の人斬り４人衆の一人で幕末活躍下までは事実らしい
が映画で見るような女性の絡みは判らないらしく 人斬りであった為うざい存在だったようだ
がしかし剣士でもあり知識豊富であった為先生ととなって若者に勉していたらしい
で最後は明治政府に迫害され斬殺された その時に句を読んでいる
どうも其処に攘夷でであることで道を外れない句となんら女性が居た事の様な句を読んだ物があるらしい
で映画やテレビアニメで恋物語が面白く含まれたのではと僕は思っている
それにしても映画「るろうに剣心」の最後早くHuluかnetflixでやらないかなぁ
映画館行けば済む話なんだけどね へっ！
北海道活スルメイカ 丸造り
活物だから頭の先から足の先まで美味しく頂けます
特にあし・エンペラー・腸は醤油・ワサビ・醤油によく解きご飯の上へ
これ最高にうまいよ！
昨夜の事だが
久々に酔って寝たんだが 電灯は点けっぱなしテレビも点けっぱなし酔い潰れていた
深夜３時頃かな？突然テレビの音が大音響！びっくりだ！！どうも枕元のリモコンを顔で潰し押ししたようだ
そういえば１０年以上前の頃の話
まだ長男も家にいて 一緒にTSUTAYAで「リング」借りてきて見ていた
いよいよテレビから出てきた貞子が真田広之を襲うシーンで
貞子がカクカク動いてこちらに寄って来た すると突然テレビから「あっ〜」
と貞子の声が大音響で！！！！！ 「こぇ〜！！！！」二人でとのけぞった
ヒェ〜！！！ で「リモコン！リモコン！！どこだ？？！」
そしたら当時飼ってた愛猫ミャーちゃんが良い子にリモコンの上に座っていた
漫画ファッツマイケルでも同じ描写あったけど 本当にそういう事あるんだ！