さつまいも

今夜のデザートは、さつまいものパイ。夫が雨で仕事休みで、焼いた。子供が居た頃は、彼が主に主婦をしていたので、パイは彼のほうが上手かもしれない、甘党というのも理由のひとつです。

今年はさつまいもが、畑のねずみにもやられずに、たくさん収穫できました。昔は乾燥芋を作ったりしましたが、最近はちょっと面倒。寒さに弱いので、保存が悪いと長持ちしません。今年は甘みが弱いのですが、ニョッキにしたり、パイにしたり、マッシュして冷凍したり、さつまいも料理のレパートリーを増やそうと思ってます。