旨いものづくし

数少ない『嫌いな食べ物』の１つに柚子がある。 和食をこよなく愛する身に柚子嫌いは致命的で、 江戸前鮨でも烏賊の上に柚子皮が振り掛けられたりすると 半泣きになりながら（でも）食べていたりする。 鍋の美味しいこの時期、ゆずぽんや柚子胡椒なんて邪道なことはせず ひたすらかぼす一本で食し続けている。 が！単調な食生活にもとうとう終わりを告げる事が出来そう。 ここの柚子胡椒、激旨！ 高山さん手造りの柚子 . . . 本文を読む

自由が丘銀魚

テレビからネットからラジオから、 聞き覚えのある単語が流れてきたのがきっかけとなり、 たまたま前日連絡取っていたT氏と突然呑むことになる。 暫く返信放って置いたのだけど、 昨夜寝入りばなに『連絡しなくては！』とおもったのだった。 こういうのを虫の知らせっていうんだろうか。 . . . 本文を読む

セバスチャン・ゴダールのスペシャルデザート

伊勢丹のショコラフェア（？）でも大人気の パティシエ、セバスチャン ゴダール氏のお手製スイーツが食べられるフェアが この１０月１日～１０日にかけて、パーク ハイアット 東京で開かれていた。 ……い、いきたかったのに………！！！ 友人いわく、とにかく凄かったらしい。 ブレンドが絶妙なのだとか。 そしてご本人がテーブルまでご挨拶に来てくださったとか。 …何が何でもフランスに押しかけて直接アタッ . . . 本文を読む

身のある会食

友人の写真を差し上げた関係で、師と仰ぎたい先生と 再びお会いすることが出来た。 しかもディナーをマノで。 雑談や、将来の夢をひたすら語ってらして、 頷くばかりの時間だったけれど、 気がついたら今の悩みを解決するキーワードをぽん、ぽん、と 目の前に置かれていた。 目の前の出来ないことを嘆くより、 目の前の理不尽な仕事を、自分のいいように解釈してしまう 好奇心、とでもいうのか。 経理的な内容に傾い . . . 本文を読む

すし匠 まさ

ずっと気力が足りずに悩んでいたけれど、 多分ずっと書かなそうなので、備忘録。 念願のすし匠まさにいってきた。 多分またいく。 しかも自腹でも行ってしまう。 飲み物３杯で、18,000円弱でした。 ～つまみ 海ぶどう わかめ 真子鰈（３種） 鰹ヅケ（マスタードで！） 縞海老 煮あさり 稚鮎干 煮蛸 だだ茶豆 にぎり 新子 金目昆布締め 本鮪赤身ヅケ アジ あなご 唐津のウニ （絶対もっ . . . 本文を読む

アンシャンテ

宿泊パックについていた券で、 第一ホテル東京内のフレンチ【アンシャンテ】でランチをいただく。 ◆前菜 豚のテリーヌ（軟骨とか豚耳とか） ◆主菜 魚（ほうぼうのソテー）か肉（松坂牛のビーフストロガノフ） ◆パン２種 ◆コーヒー のシンプルな構成。 主菜両方食べてみたが、ランチということもあって魚に軍配。 クラシカルなフレンチなので、脂ののった松坂牛のビーフストロガノフは ワインと一緒にいただきた . . . 本文を読む

土用丑の日

お昼から社長のお供で、うなぎを食べに八百徳へ。 昼から3,000円もの鰻を食べたことも初めてだし、 土用丑の日に外で食べたのも初めて。 非常に美味しかったのだけれども、しかし、 高級な分（？）脂がしっかりのっていて、 胃モタレ胸焼けがまだなおらず。 さすがに人がひっきりなしだったのだが、 外に出ただけでも焦げそうなこの暑い日に、 よくこんな胃がもたれるものを…と感心してしまった。 こんな日は . . . 本文を読む

いまはまっているもの

ドライフルーツの白いちじく。 近所で110g208円。 下手な菓子を間食するより体に良いはず。。 量を守ればなのだけれども。 ただ、これ食べてるとワインが呑みたくなるのが難点。 . . . 本文を読む

月曜日から飲んだくれ

乗り換え最寄り駅にあるJYUで、 バイトスタッフの人と二人で愚痴大会。 スキルも経験も自分以上にあるのに、人間関係が嫌（かつ収入にこだわっていない） なためにバイトとして働きはじめたものの、 既にお別れすることが決まりそうなのが残念。 ただ、仕事に対する姿勢や考え方が非常に似ていて、 気は合うだろうとは思ったものの、やはりアルコールの力も借りて 大盛り上がり。 そろそろ、将来考えなければいけな . . . 本文を読む

メゾン ド サン・ジュリアン

久しぶりにM嬢とデート。 会社宛に案内状が来ていたので、元麻布にあるフレンチSuint Julienに出かけた。 互いに初めてのところでやや緊張気味だったのだけれど、 つかず離れずでサーヴしていただいて、優雅なひとときを過ごした。 客層が高くて落ち着いた雰囲気の中、話倒してしまったのが少し申し訳なかったかな。 メニューは、 ホワイトアスパラガスのソテー、 プロシュート 確か何かのサラダ 本日の魚 . . . 本文を読む