ファイヤー！！！

この前の３連休、いろいろお料理したので紹介を☆

１０月１０日は両親の結婚記念日♪
外食とかはまだできないし、父の退職祝いもできてないし・・・
∑（￣Д￣）はっ！
確かＳＨＩＯＲＩちゃんの本に載ってたな「お祝いメニュー」

『ポークスペアリブのブラウンシチュー』

人生初の「フランベ」をしました。
テレビで見たみたいにファイヤーーー（＞＜；）てなるのかと思ったら
火花パチパチ・・・終了。
え？そんだけ？
赤ワインじゃあそんなもんなの？
危なくなくてよかったけど。

【材料】
スペアリブ・・・500ｇ
ニンニク・・・１片
デミグラスソース缶・・・１個
赤ワイン・・・100ｃｃ
ローリエ・・・２枚
塩・コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ１
生クリーム・・・適量
★ケチャップ・・・大さじ２と1/2
★砂糖・・・小さじ１と1/2
★牛乳・・・100ｃｃ
★塩・・・ひとつまみ

【作り方】
１．スペアリブの両面に塩・コショウをする。ニンニクは半分に切って芽をとり除き、包丁の腹でつぶす。
２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら強火にしてスペアリブを焼く。ニンニクはこげるようならとり出す。両面にこんがりと焼き色がついたら、赤ワインをまわしかけ、フランベする（☆∀☆）ｄ
３．２を丸ごと鍋に移して、デミグラスソース、水６００ｃｃ（分量外）、ローリエを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、少しずらしてふたをして１時間半煮る。
４．３に★印の調味料を加えて味をととのえ、ふたをとって少しだけ強火にする。グツグツさせながら煮て、ときどき混ぜながらさらに２０～３０分煮る。ソースの汁気が1/3くらいに減って、カレーぐらいのとろみが出てきたら完成！お皿に盛って生クリームを少量たらす。

写真をご覧いただけばおわかりのとおり、生クリームたらすの忘れました（＾＾；）
これ超カンタン☆
１時間半煮てる間は放置Ｐだもの（＾∀＾）
父も母も喜んでくれました♪


これだけじゃ足りないので
『切干大根のアーリオ・オーリオ』

これはおつまみにいいよぉ～（＾＾）

【材料】
切干大根・・・30ｇ
シメジ・・・1/2パック
ブロックベーコン・・・60ｇ
ニンニク・・・１片
輪切り唐辛子・・・１本分
塩・コショウ・・・適量
しょうゆ・・・小さじ２
オリーブオイル・・・大さじ２

【作り方】
１．切干大根は水につけて戻して（10分くらい）、水気を切っておく。シメジは石づきを落としてほぐす。ニンニクはみじん切りに、ブロックベーコンは５ミリ幅の細切りにする。
２．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、ベーコンを入れて弱火で２～３分熱し、香りが出てきたらシメジを炒める。シメジがしんなりしたら切干大根を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら鍋ふちからしょうゆをまわしかけ、塩・コショウで味をととのえれば完成。

これも好評でした。


洗い物してて指がめっちゃ痛くなって
（＞＜。）何かの病気！？
とビビッてたら思い出した。
鷹の爪を素手で千切ったんだった。。。
良い子はマネしちゃいけねーよ！