①今回は卵白4個分で作る。
分量
卵白 4個分
砂糖 約110g
②3回に分けて砂糖を入れることを考え、泡立てる。
砂糖は分裂を防ぐ効果があるらしく
そのタイミングもみながら投入。逆さにしても落ちないくらいの堅さまでしっかり泡立てる。
③クッキングシートを敷き、絞り器に入れて絞り出す。
やはり、角が立つようなクリームみたいなのがいいなあ。
④焼き上がり
オーブンは予熱100度に設定。
そこから40分ほど焼き色もみながら焼く。
結局、天板が1枚しかないため3回に分けて焼いた。
⑤完成!
約180個出来た。
湿気には弱いので、瓶へ封入。
高校時代よく作ったあま~いお菓子。
サクサクがおすすめです。