太刀魚いつも捨てているところで

釣った太刀魚
普段はお店で皮目を炙った刺身にしたり揚げたものを南蛮漬けにしたりしていますが
いつもは捨ててしまっている、おろした時の中骨で潮汁を作ってみました。
うんいける！美味しい晩御飯になりました。

吉田丸の船長さんが今の太刀魚は卵を持っていておいしいよと言っていたので
おろした時に取り出してみると、釣った１０数匹すべてから卵がで出てきました。

あれオスっていないのか？　理由はわかりませんがすべてメス？
霜降りして薄味の出汁で煮つけにすると、良いつまみになりました。

娘がこれタラコ？って聞くので太刀魚の子だからタチコだよって（笑）
美味しそうに食べていました　よかったです