奄美のいかすみ油そうめん

こちらは奄美の郷土料理、いかすみ油そうめん。

固めにゆでたそうめんをいかすむでいためたものです。

あまみではあおりいかを水いかと呼ぶのですが、
その甘い味がいそうめんとからんで絶品でした。