仲買を通さない小売

近所の小さなスーパーは、野菜農家が直接店頭に並べて売っています。そのため新鮮で安い。仲買を通さない販売が増えていますね。

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
にほんブログ村
あなたの応援に大感謝です！　

そのワンクリックでモチベーションが急上昇します！
（この文字の上を押してくださいね）
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□




◆すしの値段

元すし店経営の従業員に、

「大手居酒屋や回転すしのすしや刺身の値段に比べて、昔ながらのすし屋や小さな居酒屋の値段は高いよね。
築地のすし屋でも、一人前4000円とかするでしょう？」

と質問してみました。


大手は、生産者から一括買いをする。だから安い。
それは分かります。

一方、普通のすし屋や居酒屋のすしや魚はどうして高いか。

「普通のすし屋は、魚市場に出入りできません。
競り落とした仲買人が大手の魚屋に卸し、すし屋はその魚屋から買うしかありません。
二重のマージンが上乗せされているから、どうしても高くなるんです」


そういうことなんですね。
卸を二重に通るから、どうしても高くなってしまう。

ナットクです。


◆仲買を通さない

件の近所のスーパーもそうですが、最近、消費者が卸を通していないもを買う機会が増えました。
最たるものはインターネットでの購入ですね。
安く、早く買うことができますからね。


仲買を通さない販売・購入は、今後、増えていく気がします。
ということは、卸・仲買を生業にしている人の仕事が、減る可能性があります。

社会的には、一長一短です。


◆生産人口

総務省が「人口が22万人減った」と発表しました。
15～64歳の生産年齢人口は、32年ぶりに8000万人を割ったともありました。

高齢者は1/4を占め、生産年齢人口は減り続ける。

と言うことは今後、今のようなサービスを享受できなくなります。
パラダイムシフト。


産直スーパー、すしの値段、そして生産年齢人口の減少。
これからも世の中は、どんどん変化しそうです。


■■■最後までお読みくださってありがとうございます！■■■

にほんブログ村
大応援をお願いしま～す！


そのワンクリックでモチベーションが急上昇します！
（この文字の上を押してくださいね）