塩麹完成(柚子味)

米麹もらったのを使う

去年作ったやる気のない雑な作り方の塩柚子があったのでこれを使う。

ヒマラヤのネフェシュ岩塩で作ってるからおいしいよ。

包丁で皮を細切りするのが面倒くさくなってでかい皮が所々ある。

一応言っとくけど丁寧に作って美味しくできたのはちゃんとあるよ。

お水を入れてしばしの発酵。　毎日かき混ぜるよ。

約一ヶ月　完成

まぶしい白の写真写り

半分は袋に入れて冷凍する。

鶏の胸肉に混ぜたりしてます。

家での食事のタンパク質はサバの缶詰か鶏胸肉でしか取ってないわ。