新年あけまして おめでとうございます
我が家も無事に新年を迎えることができました
なんと言っても息子が打った手打ちの年越しそば なんて幸せな親父なんでしょう 今年も幸運に恵まれた一年になりますように これから地元の神社に初詣に参ります
最初の水回しが基本らしいです、多すぎても、少なすぎても、次の工程がうまくいかないんだとさ
こねるのは結構 力仕事でそばが乾かないように手早く捏ねていました
上手にまとまったら次は伸して広げての繰り返し作業です
この工程を繰り返し最後は包丁で切って仕上がりだそうです
親父が切らせてもらいました、細いのが息子で、太いのが親父の作品です
