今年最後のアンチョビ作り。
長い間塩漬けしたいたものを、塩抜きしてオイル漬けにします。
ハーブと一緒にオイルに漬け込み、熟成させます。

3瓶分できました。
ちなみに、これら大きさのそろった瓶は・・・・
桃屋です。

最後と言いつつ、イワシを見つけて買ってしまった。
3パックも。

数匹残して、ちょこさんにあげよう。
ペンギンの飼育係の真似して、ちょこさんにイワシをあげよう。
まずは、アンチョビ用に塩漬けするのが先。
開いて。。。。

塩をまぶして。。。。

これから1ヶ月ほど、放置プレイ!

で、ちょこさんに上げる分を確保するのを忘れました。
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