『Cossott'eにて肉初め···』

今年も恙無く、肉初め式を執り行いまして。

 

仕事のあとだったので少し遅れましたが。。いつも通り、極めて美味しく。

 

冒頭のハラミ。サガリと共に出してくるのよね。。。こんな切り方、反則と言うか、他のお店では無理だね。肉切りの妙技を存分に楽しみましたね。

 

見ての通り、ハラミとサガリ。良い顔してるよねぇ、特にハラミの方がね。

そして、こんなのとかね。。

これが、こう。

美しい。

良い焼き色。

素晴らしい。

 

今年も通います。