森のバター アボガド

主な栄養成分（アボガド 100 g 中）

エネルギー・・・・・・191 kcal
タンパク質・・・・・・・2.5 g
脂質・・・・・・・・・18.7 g
炭水化物・・・・・・・7.3 g
ビタミンA(カロチン)・120 mg
ビタミン B1・・・・・0.1 mg
ビタミン B2・・・・・0.21 mg
ナイアシン・・・・・・・2 mg
ビタミンＣ・・・・・・15 mg
鉄・・・・・・・・・・0.7 mg
ナトリウム・・・・・・・7 mg
カリウム・・・・・・・720 mg 　 　

栄養と効能

アボガドは、「森のバター」といわれ、果肉の約20％が脂肪分で
ビタミンやミネラルのバランスもよく栄養価の高い果物です

脂肪分の80％は、「リノール酸」や「リノレン酸」といった不飽和脂肪酸で
コレステロールの心配はなく、動脈硬化を防いで老化の防止にも役立ちます

ビタミンB群が多く含まれていて、エネルギーの代謝や、神経の調節などの働きが
あり疲れがたまっているときなどに有効です

ナトリウムを排泄するカリウムが多く含まれているので
高血圧の予防などにも効果があります。


食物繊維が多く含まれているので、便秘の改善などに効果があります

わさびじょうゆで食べると、マグロのトロに似た味がし寿司のネタとして
「カリフォルニアロール」に使われたりしています。

ただし、栄養価が高いので食べすぎには注意しましょう
　


科学技術庁　資源調査会編　：　四訂日本食品成分表参照