先月、北日本新聞社の情報誌02に
野菜ソムリエコミュニティ富山のメンバーが紹介され
いろんな方から声をかけていただくようになりました。
ソムリエの文字の上には
右写真の人型アウトラインが書いてあり
ご丁寧に番号がふってあります。
○○番 何某 ××才
見たよ～ と声をかけられて
いろいろお話を聞いてみたら
やっぱり
顔と年齢を見比べて
この人、見かけより年齢いってる とか
この人、見かけより老けて見える とか
いろいろ観察していたらしい・・・
やっぱり・・・そやろな、そやろなぁ
野菜を食べてこんなに素敵になるのぉ
と思ってもらえたのか
野菜を食べてこの程度なんか、フンッ
と思われたのか・・・・追及するのは止めておきましょう
拡大してじっくり見ることのないように
でも、興味を持ってもらえたことには違いない
野菜ソムリエって興味あるんだけど・・・
どうやったらなれるの?
私がジュニア野菜ソムリエ講座を受講したのは
2008年5月、会場は大阪支社でした。
富山在住の
野菜ソムリエに興味のある方にお知らせです
来月末から、富山市内で
ジュニア野菜ソムリエ講座が開講されます。
ジュニア野菜ソムリエ講座 富山7期 通学制
ジュニア野菜ソムリエ講座 富山4期 通信制
詳しくはこちらまで
申し込む前に、一言メッセージをくだされば
お得な情報をお知らせいたします
何か質問などありましたら、メッセージをください。
またはこのブログの左下から
野菜ソムリエコミュニティ富山のブログにリンクしています。
どんな活動をしているか興味のある方は
そちらをクリックしてくださいね。
エゴマプロジェクトをスタートさせて2年になります。
エゴマは在来植物です。
エゴマの実を搾ったエゴマ油は
日本最古の油だったとも言われています。
昔は番傘の撥水加工に用いられていたり
いろいろ応用範囲がある油だったようです。
それが、菜種油にとってかわられ
最近では農家の人が自家消費用に
栽培するぐらいになってしまいました。
栽培しても、油にするまでの労力は大変なもので
その対価は微々たるものだから
だんだん栽培されなくなったようです。
Facebookで、野菜ソムリエ仲間とのやり取りの中
山形発 自主上映の映画のことを知りました。
在来作物と私たちの食生活のかかわりについて
よくわかる映画です。
興味のある方は、
自主上映されてはいかがですか。
来年、富山で上映できるように何らかの
アクションを起こそうと思っています。
去年の春から総曲輪で講座をさせていただいています。
地場もん屋さんが入っている建物で
まちづくり富山が運営しているスコーラ・フォルツァ。
3か月で6回 1クールの野菜ソムリエ講座
今週月曜日、第6期の6回目が終了しました。
1回、1時間半の時間内に
下記の内容で進めています。
座学 ＋ 旬の野菜果物の食べ比べ
もしくは
座学 ＋ ベジフルレシピの提案と試食
今回初めて参加してくださったYさんが
最終回の講座が始まる前に私に声をかけてくれました。
この講座を受講して、アレルギーがよくなりました。
えっ
試食しているときに先生が雑談の中で
「マーガリンやショートニングは気を付けて」
って言われたから、それらを
極力とらないように心掛けました。
そうしたら、カサカサだった肌が
ほらっ・・こんなにきれいになりました
初めて会ったときは、顔、腕、手などが
カサカサでアトピー性皮膚炎を患っているような
印象をうけました。
最終回には、とても晴れやかな笑顔で
きれいになった手のひらをみせてくれました。
自己紹介の時、受講理由を
自分の何かが変わると直感的に思った
と言っていたYさん。
何気ない私の一言(雑談
)を
彼女なりに掘り下げて
体質改善につながったようです。
講座のタイトル「彩食健美な食卓」には
彩りある食環境は健康と美の源
という意味が込められています。
健やかな生活習慣を身につけて
食を楽しむ環境を整える。
食に関する情報をわかりやすく提供する。
それが私のつとめだと思っています。
6期のみなさんの、キラキラした笑顔
が
何よりのご褒美でした。ありがとうございました。
つづいて、7期も開講します。
1月から3月、
第二・第四水曜日、午後1時半からです。
冬野菜・果物の食べ比べ
冬を元気に乗り切る秘訣などお伝えします。
もちろん、インナービューティーのお話も
詳しくはこちら スコーラ・フォルツァ
いよいよ明後日にせまった
富山国際会議場特別会議室で
11時から一時間の予定で開催します。
内容はギューッと凝縮して・・・
講師の倉田真理子さんから
富山県産野菜果物の解説が20分
そのあと、ANAクラウンプラザホテルの総料理長
ムッシュ浅沼によるお料理4品の試食
プラス コーヒー
もちろん、ムッシュによるお料理の解説つき。
4品のうち、2品のメニューをそっと教えましょう。
茸と里芋のガトー仕立て白葱フライ添え
富山県産味噌入りバーニャカウダソース
根菜とテンペ入りクリームスープ
パイ包み焼
ある企業さんから果物の無償提供があったので
抽選で果物を数名にプレゼントします
富山大学附属農場で作っていた白雪テンペも公式デビューします。
試食されたみなさんはどんな感想をもたれるかドキドキします。
北陸中日新聞に掲載された富山大学附属農場の取り組み↓
明日き最終チェック
準備万端整えて、イベントでお客様をお迎えします。
一週間後に迫った大きなイベントの準備は
着々と進んでいます。
協力してくださる生産者さんは7件
私は企画運営を担当しているので
プチレッスンの講師はマリコさん
で・・・私が講師をするイベント
アナザホリデーさんとのコラボ企画 初冬編
今日、たかGさんと軽く打ち合わせ
お店で撮った写真↓
今回の食材は サツマイモ
紅茶は 春摘みのダージリン と アッサム
スイーツは スイートポテト
薬膳理論を取り入れて
寒い冬を上手に乗り切る秘訣をお伝えします。
事前にチケットをお求めください。
日 時: 12月6日 火曜日
午後1時半から3時
参加費: おひとり 2,000円
(20名限定)
場 所 & 問い合わせ先:
紅茶の店 アナザホリデー
電話 076-438-6303
富山市岩瀬梅本町115
アナザホリデーさんまでチケットを
買いに行けない方は
こちらのブログにメッセージを入れてくだされば
折り返しご連絡いたします。
今月末にはセミナーやイベントが重なって
嬉しい悲鳴を上げています。
しかし・・・こんなに重なったら集客はどうなるん??
と心配になって、胃がキリキリ痛い大阪人です。
見かけによらず意外と繊細なんです
富山県産食材だけを使ったお料理を出すことで
人気のカフェゴッコさんとのコラボ企画第二弾
秋のお野菜で
ビューティフルエイジング
食欲の秋、美食同源の秘訣を
あなただけにお伝えします。
日時 10月25日 火曜日 11時半から
場所 カフェ ゴッコ
富山市今泉西部町1-6
とやま健康生きがいセンター1階
電話 076-491-2131
定員 20名
会費 2,800円 事前にチケットをお求めください。
講師 田中 美弥
日本野菜ソムリエ協会認定
シニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーアドバイザー
お値段はランチにしたら少しお高め?ですが
ランチは、セミナー用に特別な食材を用意しています。
富山大学附属農場プロデュースのテンペもデビュー
10月29,30日は、スコーラフォルツァの文化祭
そして同じ日には近くのグランドプラザで
CoCo Marche.8 も開催されます。
にぎやかな催しが目白押しの街なかです。
10月29日土曜日には
フォルツァ総曲輪の4階ライブホールに
岩瀬の隠れ家カフェとして知る人ぞ知る
アナザホリデーのたかGさんがやってきます。
美弥とタカGのおしゃべりティー・サロン
～紅茶とショウガの美味しい出合い～
日 時 10月29日 土曜日 10:30～12:00
場 所 フォルツァ総曲輪 4階 ライブホール
参加費 2,000 円
(アナザホリデーの紅茶&スイーツ付き)
申し込み方法 フォルツァ総曲輪事務局まで直接
電話かFAXでお申し込みください。
定 員 20名
アナザホリデーさんでのコラボ企画は
過去に2回開催しましたが
今回は街なかに場所を変えて開催。
たかGさんも紅茶のお話をします。
紅茶の淹れ方、種類のお話など
紅茶に興味のある方は
ぜひ、参加してみませんか。
私はショウガについてお話しいたします。
企画発案者のフォルツァ総曲輪のNさんに
「たかG」さんなら私は「みやT」かな～
って言ったのですが・・・
美弥とたかGの～～で決まったようです。
たかGさんのブログはこちら ★
去年、富山国際会議場で開催した
ANAクラウンプラザホテルのご協力もあり、
参加費1,000円というありえない価格で
秋のひと時、
富山の野菜ソムリエ第1号、倉田真理子さんの
富山県産野菜のプチレッスンと
ムッシュ浅沼のお料理を試食していただく
贅沢な時間を過ごしていただきました。
(運営費は母校の同窓会が負担)
今年もやります!! 11月20日 午前11時から正午まで
ただ、今回は運営費はどこからも出ないので
参加費は2,000円で。
それでも誰ももうけはなし。
社会貢献の一環としてのイベントです。
もうすでにフライヤーはANAホテルや街なかのお店にあります。
こちらのフライヤーが入手困難だけれど
ぜひ参加したい!!
と思っている方は、
まで、お名前・住所・電話番号・メールアドレスを明記して
「参加希望」のメッセージをください。
折り返しご連絡させていただきます。
私は、企画・運営を担当。
当日は司会進行をさせていただきます。
富山県内の農家さんから
無償で野菜果物を提供します
との申し出もあり、
多くの皆さんのご厚意のおかげで
開催できると、本当に感謝しています。
11月20日は「まちなか感謝デー」
中心市街地の指定駐車場は終日無料ですので
駐車料金を気にすることもありません。
ぜひ、富山中心市街地におでかけください。
街なか、総曲輪にあるフォルツァ。
1階は富山市内で収穫された農産物の直売所「地場もん屋」
4階はミニシアターとカルチャー教室があります。
去年の春から始まり、10月から第6期が始まります。
気がつけば、来週から「彩食健美な食卓」が!!!
遅まきながら、告知します。
彩食健美な食卓 美味しい野菜・果物教室
日時 10月3、17,31 11月14,28 12月12日
隔週 月曜日 午後13:30 ～ 15:00
受講料 6,000円
講師 田中 美弥
日本野菜ソムリエ協会認定
シニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーアドバイザー
講座内容 野菜果物の基礎知識
自分の食生活をチェックしよう
食事バランスガイドとは
インナービューティー1
インナービューティー2
食品表示とアレルギー
座学だけではなく、
季節の果物・野菜の食べ比べや
ベジフルレシピの紹介・試食会があります。
(材料費 毎回200円程度)
4期、5期で受講された方が
季節が違うからもう一度受講したい
と申し込みされました。
リピーターの方もいらっしゃいます。
本当に嬉しい
オリジナルテキスト＋最新の気になる新聞記事をチェックして
健康情報について考えていきます。
問い合わせは
フォルツァ総曲輪事務所まで
電話 076-493-8815
受付時間 10:00 ～ 21:00 水曜日休館
フォルツァ総曲輪の文化祭
(10月第四土曜日)
彩食健美な食卓 特別編として
一日限りの素敵なコラボ講座もやりますよ。
告知は10月に入ってから・・・です。
私の大好きなお店、六本木農園。
農園ではなく、農家の実験レストランです。
なんで大好きかというと、いろいろ理由はありますが
一番の理由は、
スタッフがみんなニコニコ
と
自分の仕事に誇りを持って働いていること
そんなんあたりまえやん
って思うかもしれませんが、
これがなかなか難しい。
味が良くても、スタッフが感じ悪かったら
二度と行きませんもん、私。
(最近、富山でそんな経験しました。)
人が美味しいと思う要素は
味は5%、環境は65%だとビューティーの講座で
教わりましたよ。
本当にその通りだと思います。
９日に、六本木農園の仕掛け人
古田秘馬さん、脇坂真吏さんのお話をうかがいました。
エネルギッシュでとても魅力的な方々でした。
脇坂さんは、野菜ソムリエ協会ともご縁のある方でした。
福井理事長に可愛がっていただいたとか・・・
23日、富山の食材をふんだんに使った
晩さん会が六本木農園で開催されます。
富山が気になっている方、
参加されてみてはいかがですか?
富山の有名人も参加されるようですよ。
だれ～???
下記はfacebookから引用させていただきました
下の画像をクリックすると、野菜ソムリエランキング
「となりの大阪人」にポイントが入ります。
応援ありがとうございます
