ジューサー 購入しました

　
我がFarmのブラックベリーは　今まですべてジャムにしており、収穫と同時に冷凍保存してきましたが、冷凍庫が満杯となってしまい・・・

それでは、ジャムじゃなくジュースにしてすぐに消費しようと思いジューサーを購入しました

色々と検討した結果　・・・すりおろしてジュースにするタイプではなく、握りつぶすようにしてジュースを分離するクビンスという韓国のメーカーのジューサーを購入しました

一度ブラックベリーをジュースにしてみましたが・・・



ジューサーで絞った液を鍋で煮詰め、灰汁を取ってしぼり液の重さの20％の砂糖を加えました

２倍から３倍に薄めてちょうどいい濃縮ジュースのイメージです

そこで、これならジャム作りにも使えると思い・・・

フサスグリのジャムに挑戦



写真は　冷凍してあったフサスグリを解凍して絞っているところです



フサスグリを上の口から入れ、本体の手前に絞ったジュースが出てきて搾りかすは左側に出てきます



途中まではジュースと同じように作り、液の重さの80％の砂糖を加えてジャムを作りました


ブラックベリーもフサスグリも　ゴマくらいの大きさの固い種があり、今まではアミかごにヘラで押し付け・こすりを繰り返して・・・結構大変な作業なのですがとっても楽になりそうです