雲南市木次町寺領2273‐1 食の杜内「奥出雲葡萄園」 【884】
松江市内より山陰自動車道を西へ「宍道IC」まで進む。 IC手前にてJCT経由で、松江道路（有料）を三刀屋・木次ICまで進むか、ICを下りて国道54号線を三刀屋・木次方面まで南下するかはお好み次第（国道でも10分程の差しかありません）
自動車道の場合、木次市街地から約15分、国道の場合「雲南消防本部」角を入り、広域農道を約5分と最終的には殆ど変りません。 それぞれ拠点に誘導看板が出ていますので、それに従い辿り着いてください。 でもやはり土地勘が無いと迷いますので、ナビの使用がベターです。
この一帯はダムの水没予定農家を移築し、理想の農場づくりの拠点として開かれた場所であり、その中心である「大石葡萄園」の元に、数社が集まった共同体と言えます。
その「共同体」の中で一番大きな建物が、目的の「ワイナリー奥出雲葡萄園」です。
玄関入って正面にある暖炉。 その奥がゲストルームで食事スペースになっています。
春の温かい日差しが降り注ぐ、明るく落ち着いた総板張りの部屋は、収容人数が15名とコンパクトな造りです。
メニュー表。
それ程種類は多くありませんが、別欄にはチーズフォンデュ（前日予約）なんてものも、ありました。
但し、おやじのオーダーは（訪問前に）既に決まっています。
「プレートランチ ￥1,500」
先ずは野菜スープ。 地元野菜がたっぷり入った一品で、素材の旨味を阻害しない薄味仕立てでありOK!
メインのワンプレートにギュッと詰まった料理の数々。
「オリーブごはん」「レンズマメとホタテのマリネ」「サザエのホワイトソースグラタン」「ズワイガニのフラン」「カキのマリネ」「自家製・スモークサーモン・ローストハム」「パウンドケーキ」「自家製カモ肉のパテ」「プチベールの粒マスタード和え」「野菜のキッシュ」「イカの揚げ物」etc.
これだけの種類の創作料理を毎日考えるだけでも、大変な労力ですね。
その中でも特に「サザエの～」は、地元木次乳業の牛乳を、たっぷり使ったクリーミーさと、サザエのコリッとした食感が小気味よく 「カキのマリネ」は、酢酸の爽やかさとカキの濃厚な味わいの、コントラストが絶妙であり 「野菜のキッシュ」も、上述の牛乳が使ってあり、そのまったり感がタマラナイ 「イカの揚げ物」は、衣にイカスミが混ぜ込んであり、見た目でも楽しませてくれ、このそうそうたるラインナップは「見事！」と言う言葉しか、表現が見当たりません。
おやじ「初体験」のプチベール。
ケールとメキャベツを交配してつくられた、所謂「非結球メキャベツ」のことで、キャベツより旨味が濃く、且つ甘みがあり、小さくても中身はグレート！です。 粒マスタードとの相性も良く「幾らでも食べれます」って感じで、これは正に新世代の雄とも言える野菜ですね。
食べ終えた料理の味の余韻に浸りながら、アフターの珈琲を飲み干しました。
只々「脱帽」です。 ご馳走さまでした。
帰り際、店内右手の売り場にてワインを買って帰ります（此処以外にも、島根県東部の観光施設、道の駅等でも購入できます。 またネット通販もあります）
紹介が遅れましたが此処で生産されるワインは、小規模でも「国産ワインコンクール」で幾度も、銀賞・銅賞に輝いている「知る人ぞ知る」工房なのです。
おやじは何年も前から時々買って、嗜んでいます。
奥出雲ワインの「紹介」過去ログ→http://orange.ap.teacup.com/applet/watch-dogs/msgsearch?0str=%82%A0&skey=%89%9C%8Fo%89_%83%8F%83C%83%93&inside=1&x=69&y=12
今回購入した「ソーヴィニヨンブラン2013 ￥2,310」と「バジルペースト ￥840」
ソーヴィニヨンブランは、ハーブや柑橘系の香りがする爽やかなワインで、生産本数は700～800本と僅かで「おやじの会」のお花見まで取っておきましょう。 バジルペーストは、トーストに塗って楽しみます。
敷地内に広がるワイン用葡萄園。
一日ゆっくりと観光がてら訪れるのもよいですね（自然が一杯で、四季折々楽しめます）
