雲南市木次町寺領2273‐1 食の杜内「奥出雲葡萄園」 【884】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/d7/e332b0908d549ed4767c359cc66ab8a1.jpg)
松江市内より山陰自動車道を西へ「宍道IC」まで進む。 IC手前にてJCT経由で、松江道路(有料)を三刀屋・木次ICまで進むか、ICを下りて国道54号線を三刀屋・木次方面まで南下するかはお好み次第(国道でも10分程の差しかありません)
自動車道の場合、木次市街地から約15分、国道の場合「雲南消防本部」角を入り、広域農道を約5分と最終的には殆ど変りません。 それぞれ拠点に誘導看板が出ていますので、それに従い辿り着いてください。 でもやはり土地勘が無いと迷いますので、ナビの使用がベターです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/9f/74c590be2601a743fff33c2720b07e5d.jpg)
この一帯はダムの水没予定農家を移築し、理想の農場づくりの拠点として開かれた場所であり、その中心である「大石葡萄園」の元に、数社が集まった共同体と言えます。
その「共同体」の中で一番大きな建物が、目的の「ワイナリー奥出雲葡萄園」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/7f/abe65dedd18087c8136706e206ca69d4.jpg)
玄関入って正面にある暖炉。 その奥がゲストルームで食事スペースになっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/6b/019f08ee3a5453ecde6500580ca68a24.jpg)
春の温かい日差しが降り注ぐ、明るく落ち着いた総板張りの部屋は、収容人数が15名とコンパクトな造りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/22/7748e7bc7b8588a418d093b79a9bf109.jpg)
メニュー表。
それ程種類は多くありませんが、別欄にはチーズフォンデュ(前日予約)なんてものも、ありました。
但し、おやじのオーダーは(訪問前に)既に決まっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/a6/0c2ad8455b15ed05d6f026d494b71718.jpg)
「プレートランチ ¥1,500」
先ずは野菜スープ。 地元野菜がたっぷり入った一品で、素材の旨味を阻害しない薄味仕立てでありOK!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/17/b6c26549f6b9cb766be3a1e932b470fa.jpg)
メインのワンプレートにギュッと詰まった料理の数々。
「オリーブごはん」「レンズマメとホタテのマリネ」「サザエのホワイトソースグラタン」「ズワイガニのフラン」「カキのマリネ」「自家製・スモークサーモン・ローストハム」「パウンドケーキ」「自家製カモ肉のパテ」「プチベールの粒マスタード和え」「野菜のキッシュ」「イカの揚げ物」etc.
これだけの種類の創作料理を毎日考えるだけでも、大変な労力ですね。
その中でも特に「サザエの~」は、地元木次乳業の牛乳を、たっぷり使ったクリーミーさと、サザエのコリッとした食感が小気味よく 「カキのマリネ」は、酢酸の爽やかさとカキの濃厚な味わいの、コントラストが絶妙であり 「野菜のキッシュ」も、上述の牛乳が使ってあり、そのまったり感がタマラナイ 「イカの揚げ物」は、衣にイカスミが混ぜ込んであり、見た目でも楽しませてくれ、このそうそうたるラインナップは「見事!」と言う言葉しか、表現が見当たりません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/20/ad443260b177cef89208d1cc014d74bb.jpg)
おやじ「初体験」のプチベール。
ケールとメキャベツを交配してつくられた、所謂「非結球メキャベツ」のことで、キャベツより旨味が濃く、且つ甘みがあり、小さくても中身はグレート!です。 粒マスタードとの相性も良く「幾らでも食べれます」って感じで、これは正に新世代の雄とも言える野菜ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/0b/269781b5308008034488f9869546d8dd.jpg)
食べ終えた料理の味の余韻に浸りながら、アフターの珈琲を飲み干しました。
只々「脱帽」です。 ご馳走さまでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/db/30eadd5a3456dcc2caee3859b2b0c72a.jpg)
帰り際、店内右手の売り場にてワインを買って帰ります(此処以外にも、島根県東部の観光施設、道の駅等でも購入できます。 またネット通販もあります)
紹介が遅れましたが此処で生産されるワインは、小規模でも「国産ワインコンクール」で幾度も、銀賞・銅賞に輝いている「知る人ぞ知る」工房なのです。
おやじは何年も前から時々買って、嗜んでいます。
奥出雲ワインの「紹介」過去ログ→http://orange.ap.teacup.com/applet/watch-dogs/msgsearch?0str=%82%A0&skey=%89%9C%8Fo%89_%83%8F%83C%83%93&inside=1&x=69&y=12
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/b4/87466b654fc1d9945eda6501aba9512a.jpg)
今回購入した「ソーヴィニヨンブラン2013 ¥2,310」と「バジルペースト ¥840」
ソーヴィニヨンブランは、ハーブや柑橘系の香りがする爽やかなワインで、生産本数は700~800本と僅かで「おやじの会」のお花見まで取っておきましょう。 バジルペーストは、トーストに塗って楽しみます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/00/37dfd2e447500e1f39301babbeb40120.jpg)
敷地内に広がるワイン用葡萄園。
一日ゆっくりと観光がてら訪れるのもよいですね(自然が一杯で、四季折々楽しめます)