京都市南区唐橋西平垣1-9 「軍鶏そば 極だん」 【2852】
ＪＲ西大路駅を下車し西大路通に出て、2ブロック先のレクサス西大路店角まで下り右に折れ、その直ぐ右手に、此の11月20日オープンしたばかりの新鋭軍鶏そば専門店です。
ラヲタ情報によれば、店主は京懐石美濃吉の料理長まで勤め上げた方とあって、いやが上にも期待が高まります。 コケッ🐔
厨房を臨めるカウンター席とテーブル席2卓というコンパクトな店内なれど、およそラーメン店らしくないカジュアルな雰囲気で、これなら女性でも気軽に入れるかも。
メニューは清湯と白湯の2種類のみと潔し✌✌ 尚清湯には塩と醤油が用意されています。
「軍鶏白湯そば＋チャーシュー丼セット 1,290円」
いかにも京懐石出身らしい、麩やあられを散りばめた上品さ漂うそばで、ふくよかな香りもたち、この時点で美味いを確信できるほど洗練されておりオッケー👍👍👍👍
一匙口にふくむと濃厚な軍鶏特有の旨味が乱舞するとともに僅かに魚介も感じ、その穏やかな味わいに”へぇー”と一言。 うんまい❣😋😋😋😋 また全粒粉を使った平打ちの太麺も独特のコクを備え、スープに負けることなく自己主張をしています(・∀・)ｲｲﾈ!!
チャーシュー丼も和風ダレが効き、濃厚な旨味迸り、よくあるナンチャッテじゃなく、これは外せませんねぇ～💙💙💙💙
さすがに経歴がごっついだけに、しっかりとした安定のテイストで、一気にファンになってしまいました。 また来よっと❣❣
☆付近のお出かけスポット・若一神社、梅小路公園
