京都府舞鶴市字浜773 「進肴（しいざかな）」 【2152】
JR「東舞鶴駅」の出入口①から日本海に向かって駅通りを3ブロック北上し交差点を右に折れ、1つ目の信号をさらに左に曲がってすぐのところに在る、赤い外壁に縄のれんが揺れる海鮮ダイニングです。
照明を落としたダークな店内に一歩足を踏み入れると、通りの喧騒から遮蔽されたアダルトチックな雰囲気が身に纏わりつき、一瞬此処は何処？と暫しボー然（笑）
単独なら厨房に面したカウンター席に腰かけ、小グループならロールカーテンが掛かるテーブル席にと、どちらにしてもゆっくり静かに食事を摂ることができます。
お品書き。
シンプルなアイテムなれど、ミニ会席まである本格派！
「造り膳 1,000円」
旬を迎えたアゴ（トビウオ）をメインにしたお造りに、小鉢、味噌汁、漬物と、一球入魂の技が随所に垣間見え、この時点で旨いを確信しましたよ❣❣ ワクワク♪♪
お造りの鮮度はもちろんのこと、小鉢の出汁の引き方にも技量の高さが窺えいうことなし！
極めつけは茶わん蒸しに”際”で施してある塩梅の絶妙さで、玉子の円やかさを最大限生かしてあり、ニクイねぇ～(^_-)-☆
アフターにはデザートまで付き、ほぼミニ会席と変わらない内容に大満足のひと時でした。 また舞鶴に舞い降りた節には、伺うことにしましょう💛 ご馳走様❣❣
☆付近のお出かけスポット・金剛院、北吸桟橋、舞鶴赤れんがパーク
