京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F
「らぁ麺 とうひち」 【2486】
JR京都駅駅前から市営バス6系統に乗り、所要時間約50分を経て、玄琢下（げんたくした）停留所で下車し、西賀茂方向へ約200㍍上った左手に在る、ラオタ注目の京都を代表するラーメン店です。
15年にオープンするや否や、その完成度の高さに、チョイト不便な北山の住宅街に在りながら、連日行列ができるとともに各方面から称賛を受け、今年3月にはカップラーメンまで全国販売されるという、快挙を成し遂げたのはご存じのとおり。
おやじも幾度か挑戦しつつも、そのたび諦め、今回ようやく”空白の時間”に奇跡的に遭遇し、ありつけることに感無量 ✌
ラオタでなくても夢中にさせるポイントは、アルコール添加無しの酵母や乳酸菌が生きたままの状態の、芳醇な香りを備えた旨味の強い醤油を使い、それにブランド鶏数種をブレンドした鶏ダシを、絡めて創りあげるスープが1つ目。
2つ目はスープを受け止める国産小麦数種からなる自家製麺の、クオリティーの高さと、独自の製麺技術。
「唐揚げ定食 350円」
脇に隠れてはいるけど、醤油ベースの唐揚げも、ジューシーな旨味迸り欠かせません。
「かしわそば（昼夜各15食・期間限定） 850円」
胸の高鳴りを抑えつつ一匙口にふくむと、鼻に抜けるふくよかな香りとともに、経験したことの無い艶やかさを備えた幾層もの旨味が舌を踊り、まるでオーケストラのクライマックスが今まさに始まったかのよう🎶 スゴイ❣❣ 😋😋😋😋
コクとしなりを併せ持つストレートの細麺も、絶妙にスープに絡み、野趣溢れるかしわとも見事に融和し、トータルバランスにも優れ、ラーメンの領域を完全に逸脱しています。 参った～ ⤴
短気なおやじがまたいつ伺えるか分かりませんが、頻繁に前を通り、行列が切れたときに猛ダッシュで突撃することにしましょう（笑） これは病みつきになるね！ 是非！
☆付近のお出かけスポット・光悦寺、源光庵
