鏡開き

今日は鏡開きをした。
家族が健康で今年も良き運がひらけますように・・・。
願いを込めて、お餅にポン。

わたくん、はじめての体験に大喜び。
だんだん力が入ってきて、危険な状態に〔苦笑〕
怪我がおきないうちに早々にきりあげて　たべることに。

今日は「揚げ餅ぞうすい」にした。
①だし〔かつお節、昆布、さば節〕をとる。
②砂糖大さじ１、お酒大さじ１、みりん小さじ２をいれ、沸騰させる。
③お餅を薄くかまぼこぐらいにきり、油であげる。
④お餅がすこしきつね色になったら器にとる。
⑤なめこ、キャベツをみじん切りにして　上にのせる。
⑥②を上からかけて　できあがり。


硬くなったお餅や、ばらばらになったおもちは、
一度揚げてから、だしをかけると　とても美味しいですよ。
ぜひ　おためしあ～れ～。