せっせと、帰宅後おかず作り

長女が帰省している関係で、さっさと退勤しようと考えていた私。
でも・・・
昨日も早かった。
それに、今日は、今年度の反省をもとにした次年度の構想計画のための
会議があった。それが思いの外時間がかかり、終わったのは、
間もなく勤務時間が終わる少し前。
宿題のプリントも、授業中に書かせたワークも
全てが中途半端・・・
持ち帰ることも考えたが、きっとできない・・・と思って
職場である程度終わらせてきた。
少し帰りが遅くなる旨をLINEしたら、夫がコストコで
お寿司を買ってきたとか。。。

ならば、いっか・・・

そう思って、１９時を目安に頑張ってきた。

途中、ガソリンを入れて、食材の買い物をして帰宅。
２０時を回っていた。

夕食を食べながら、おかず作り。
長女と出る入るの次女から、おかずのリクエストが
あったのだ。
こんな時、長女は、あまり言わないのだが、
あえて言ってきたのが『鶏そぼろ』(笑)
弁当のおかずにいいのだとか。
確かに、どんぶりでご飯が食べられる。
食も進むし・・・

ということで、さっきまでおかず作りに精を出す。
・お煮しめ
・筑前煮
・ひじき煮
・煮たまご
・南瓜のサラダ
・厚焼き玉子
・大葉とチーズの挟み揚げ
・鶏のから揚げ

ざっと、２時間弱の時間でこれだけ作った。
本当は、今夜、娘が作る予定だったミートソースの
具材となるはずだったひき肉で、ハンバーグでも作ろうと
思ったが、面倒になってしまったのだ。

明日、長女に持たせ、入れ替わって帰省する次女のおかずに。
もしかしたら、日持ちするものが主だから、
持ち帰ってもらえるかも。。。

頑張ったな、私。

久々に長時間キッチンに立ってたなぁ。。。