鶏肉の照り焼き マヨネーズあえ

材料

鶏もも肉...2枚


調味料

砂糖・醤油・みりん...各大さじ１



刻みネギ...適量

マヨネーズ...適量




作り方

1.鶏もも肉を食べ易い大きさに切り、フライパンでこんがり焼く。

2.1に火が通ったら調味料を鶏肉に絡め、照り焼きにする。

3.皿に盛り付け、刻みネギとマヨネーズをかけてできあがり。

厚揚げ味噌炒め

材料

厚揚げ...1パック


調味料

白髪ねぎ...6ｃｍ

味噌...大さじ1

みりん...大さじ2

酒...大さじ1

醤油...小さじ1/2

砂糖...小さじ1/2

ゴマ...適量




作り方

1.厚揚げを一口大に切り、ごま油で焼く。

2.調味料を混ぜ合わせておく。

3.1に調味料を入れて絡める。

4.3を煮詰めてできあがり。

和風キッシュ

材料

しめじ...1袋

舞茸...1袋

えのき茸...1袋

しょうゆ...大さじ2

酒...大さじ1

みりん...大さじ1

鰹節...1パック

卵...4個

刻み万能ねぎ...4本分

薄口しょうゆ...大さじ1

砂糖...大さじ1




作り方

1.適当な大きさに切ったきのこを茹で、水気を切る。

それを酒、しょうゆ、みりん、鰹節でよくあえる。

2.ボウルに卵を割って、ネギ、1、薄口しょうゆ、砂糖をいれてよくかきまぜる。

3.熱したフライパンに油をひき、2を流し入れ、フライパンを揺すりながらかき混ぜる。

4.弱火にしてフライパンに蓋をし、表面が半熟になったら蓋をしたままひっくり返し、オムレツを受け止める。

5.4を蓋から流し入れるようにフライパンに戻して裏側も焼いたらできあがり。