イタドリ （虎杖 タデ科 タデ属 雌雄異株 多年草 別名：シャリンポ、シャジナッポ、スカンポ） 沢沿いの林の縁などに生えている。イタドリの茎は中空で、春先、地面から芽を出し伸び虎斑模様のた若い茎を手折るとポコンと音がする。薄い皮を剥いで塩を振りかけ口に入れると、シャキシャキとして爽やかな酸味が口一杯に広がる。想像しただけでジワッと唾液が出てくる。夏の終わり頃から小さな白い花が咲きだす。雌花は柱頭が三裂、受粉結実した若い翼果（赤色を帯びる）が見える。雄花は白い葯が目立つ。花が紅色を帯びるものをベニイタドリ（明月草）と呼ぶというが未観察。根茎は虎杖根（こじょうこん）という生薬になる。和名は痛みを取る“痛取り”に由来するという説。
